2.3纤维素的微生物的分离解说.pptVIP

4.将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养 基上 （1）制备鉴别培养基:参照课本旁栏中的比例配制 （2）倒平板操作 （3）涂布平板： 培养基组成 提供的主要营养物质 CMC-Na 5~10g 碳源 酵母膏 1g 碳源、氮源、生长因子 KH2PO4 0.25g 无机盐 土豆汁 100mL 碳源、生长因子 琼脂 15g 凝固剂 上述物质溶解后，加蒸馏水定容至1000mL 鉴别纤维素分解菌的培养基 (水溶性羧甲基纤维素钠) 羧甲基纤维素钠又称羧甲基纤维素，简称CMC或CMC-Na。羧甲基纤维素钠的来源为棉花或纸浆等纤维用水媒法或溶媒法制成。为白色或微黄色纤维状或颗粒状粉末或粗粉，无臭、无味，溶于水，有吸湿性。在面条、速食面条、速食米粉中添加量0.1% ～ 0.5%，可使制品膨胀而组织润滑，口感良好，不易变形；在面包、饼干、糕点中添加0.1%～0.2%，可防止水分蒸发和老化，防止油脂渗出，使产品表面光滑，口感细腻；在肉类制品、禽蛋、水 果、蔬菜中则以2%～3%的水溶液喷洒在食物表面形成一种极薄的膜，可长期贮存食物，保持风味，防止发酵，食用时用水冲洗即可；CMC无营养价值，会吸水胀润，使人有饱腹感，可以用作减肥食品。 纤维素分解菌的鉴定培养基为何要加入土豆汁？ 1、微生物对于碳源的利用是有一定