课题1-2-3人类重的营养物质.docVIP

韶关市曲江区沙溪中学导学稿 课题 第十二章 课题1 人类重要的营养物质 科目 化学 时间 2012.3.28 年级 九年级 班别 编写 吴见周 审核 向雪芳 编号 044 学习目标 1、阅读常见酸的重要性质，撑握酸的5个能性、反应现象及化学方程式。 2、记住人类6种重要的营养物质的名称，了解它们部分重要化学性质。 知识回顾 1、粗盐提纯的步骤是1、 2 3 4 。 2、做粗盐提纯实验，你需要的9种仪器是 。 3、粗盐提纯实验有4次使用玻璃棒，它们的作用分别是：溶解时 、过滤时 、蒸发时时 、计算时 。4、肥料有 、 两种，化学肥料主要有 、 、 、 四种。 5、下列物质中属于复合肥料的是（ ） (A) KNO3 (B ) Ca(H2PO4)2 (C) CO (CN2)2 (D) NH3NO3 (E) (NH4)3 PO4 (F) K2CO3 知识导学 一、人类6种重要的营养物质 1、看课本P86-89页图，人6种重要营养物质有 、 、 、 、 、 。含有蛋白质的食品主要有 、含有糖类的食品主要存在于 、含有油脂的食品主要存在于 、含有维生素的食品主要存在于 、含有无机盐与水的食品 。 2、蛋白质是构成 的基本物质，是生物体组织 及 的主要原料，蛋白质是由多种 的极为复杂的化合物。 3、丙氨酸的结构式如左图所示，则丙氨酸的化学式为 。 4、造成煤气中毒的原因是血红蛋白与 结合，造成人体缺 。 5、请同学们思考，进入久没冲水的厕所有一种强烈的刺激性气体是 ，你估计这种气体主来自于 种营养物质。 6、请同学们看课本P88图12-6，吸烟是致肺癌的主要原因，吸烟的毒害物质有主要有3种，分别是（1） （2） （3） 。 7、看课本P88页图下一段，解释久咀嚼米饭和馒头有甜味的原因是 ，使蛋白质变性的方法有 ， ， ， 。 8、看课本P89页淀粉的化学式为 葡萄糖的化学式为 蔗糖的化学式为 ，淀粉转变为葡萄糖的化学方程式 ，葡萄糖转变为水和二氧化碳的化学方程式 。 9、看课本P90页资料，大米、花生、面粉、玉米等发霉不能食用的原因是它们都含有 。，它能损害 。诱发 等病变。 10、油脂可分为油和脂， 称为油， 称为脂。 11、维生素主要存在于 ，缺乏维生素A会引起 ，缺乏维生素C会引起 。 二、堂上训练 课本P92 1 2 3 4 韶关市曲江区沙溪中学导学稿 课题 第十二章 课题2 化学元素与人体健康 科目 化学 时间 2012.3.29 年级 九年级 班别 编写 吴见周 审核 向雪芳 编号 045 学习目标 1、认识人体较多的化学元素和必需的微量元素及有害元素、化学元素与人体健康的关系。 知识导学 1、人体含量较多的前六种元素是有