酶工程与实验.docVIP

选修1 酶的应用、DNA与蛋白质技术、实验设计（2课时） 一、实验设计 1.设计实验步骤的书写——三步曲 (1)材料器具的准备：包括随机分组、编号标记、非条件处理等，本步骤强调分组的等量性原则(器材的规格、生物材料的长势、分组的数量和随机性等)，编号可以针对实验器具，也可以针对实验材料，有的非条件处理需在条件处理之后，则需写在第二步。 ★书写套路：取两套 器材(或取 的生物材料随机平均分成两份)分别标记为A、B，并分别加入等量的…… ★原因： 。 ★书写套路：在A组中加入适量的XXXX，在B组中加入 的……? ★原因：保持单一（自）变量，设置对照实验。 (3)放在适宜的相同的条件下培养，一段时间后观察现象和结果，本步骤强调各对照组外界处理的等量性原则，两套装置必须放在相同且适宜的环境中，这样的实验结果才有可比性。找准检测因变量的方法，通过直接观察法或检测某些物化、生物指标，得出实验结论。 ★书写套路 将两套装置放在 的环境中培养一段时间(或相应方法处理，如振荡、加热等)，观察记录因变量…… ★原因： 2.设计实验记录表格——正确记录自变量与因变量的数据 例如：探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适H的实验记录表格 自变量1 自变量2 单位时间内底物的消耗量提取液的H 6.0 6.2 6.4 6.6 6.8 7.0 … 酶保护剂的浓度mol/L） 0.02 0.03 0.04 注意：1.题干有单位的要清楚写上单位； 2.平行重复实验（多组数据统计）需要取均值。 二、酶的应用 1．(双选)下列有关加酶洗衣粉的叙述正确的是（ ） A.加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D.与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少P对河流的污染 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是（ ） A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C．可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 （ ） C．细胞个大，难被吸附或结合 D．细胞易采用包埋法固定 4．下列关于酶工程的叙述，正确的是（ ） A．酶的分离提纯要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤 B．尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶 C．加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术 D．利用枯草杆菌生产的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物 5．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(　　) A.可用包埋法制备固定化酵母细胞 B.反应产物对固定化酶的活性没有影响 C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 6．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 () A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用 D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 下图中所示的固定化酶技术中属于包埋法的一组是 () A．　　　　　 B． C． D． 8.为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍时间/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 （1） （2） （3） （4），遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由