第五章固定化酶讲课.pptVIP

* 畑tián〈名〉日本汉字,旱地 [dry land]。多用于日本姓 氨基酰化酶I(EC 3.5.1.14)是工业上最重要的L-氨基酸生产酶之一,能够拆分N-乙酰-L-氨基酸生产相应的L-氨基酸。 * porous?【音标】：[‘p?:r?s]?【词典解释】：形容词 a. 1. 有孔的,多孔的 2. 能渗透的;渗水的;透风的;透气的; matrix?【音标】：[’meitriks]?【词典解释】：名词 n. [C] 1. 母体;基础 2. 【生】子宫 3. 【地】基质;脉石 4. 【印】字模;纸型 1. polymeric: 聚合的 | 聚合物的 | 聚合体的 | 合物 。 * Amberlite n.安伯来特(一种离子交换树脂,商标名),Dowe 道尔 * dissociated解离的 –ting stabilise vt. vi. （使）稳定，（使）稳固 * 6-APA: C8H12N2O3S ， 216.25 详细信息: 中文名称: 6-氨基青霉烷酸 中文别名: 6-氨基青霉素酸; 6-APA; 无侧链青霉素 英文名称: 6-Aminopenicillanic acid ；6-APA由青霉素钾盐酶化裂解而成，是生产半合抗青霉素类抗生素氨苄钠和阿莫西林的重要中间体。熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽。 * 果葡糖浆生产工艺 果葡, 糖浆, 生产工艺, 淀粉, 离子交换 玉米淀粉糖-果葡糖浆生产工艺加工工艺：??? ???1．生产工艺流程　　 α-淀粉酶　糖化酶 　　　　　　　　异构酶　　? ?? ?↓　　↓　　　　　　　　　　　　↓　　淀粉乳→液化→糖化→脱色过滤→离子交换→异构化→脱色过滤→离子交换→浓缩→42％果葡糖浆→吸附分离→90％纯果糖浆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　结晶分离→55％果葡糖浆　　2．工艺简述　　(1)液化 将浓度为30％的淀粉乳，调节pH值为5.7～7.0，加α-淀粉酶5～10单位／克干淀粉，温度85-90℃，保持一定时间，至碘反应不显蓝色。　　(2)糖化 调节pH值为4.2～4.5，加糖化酶，控制温度60℃，搅拌反应约36小时，使DE值达93％-97％，经脱色过滤，离子交换，真空浓缩至浓度为35％-45％。　　(3)异构化 采用丹麦固定化异构酶(Sweetzyme T)它能催化D-葡萄糖和D-果糖间的异构化反应，将其加入浓度为35％-45%的糖液中，加入40-50毫克／升的镁离子作为稳定剂，进柱糖浆pH值为7.5～7.8，温度为55-60℃，出柱异构糖pH值为6.5-7.0。　　(4)浓缩 再经脱色过滤、离子交换、真空浓缩至70％-75％，即得42％果葡糖浆。　　如果将42％的果葡糖浆中部分葡萄糖结晶分离出去，可得55％的果葡糖浆，将42％的果葡糖浆进行吸附分离可得90％的纯果糖浆。??设备信息：??主要设备：液化罐、糖化罐、过滤机、真空浓缩锅等糖化锅：J47001-0Z型；加热面积：6平方米；有效容积：14平方米；长春轻工机械厂板式压滤机：LB-20型；生产能力450kg/h；河北省保定地区棉油机械厂真空浓缩锅：水分蒸发量1.0t/h；电机功率11.5kw；参考价格5.95万元；外形行尺寸4455×4000×4800（mm）；宁波食品设备制造总厂??产品描述：??葡萄糖经葡萄糖异构酶作用而生成果糖，这样制成的糖浆称为果葡糖浆。根据糖浆中果糖的含量分为果糖含量为42％的第一代果葡糖浆、果糖含量为55％的第二代果葡糖浆和果糖含量为90％的纯果糖浆。果葡糖浆甜度高，渗透压比蔗糖高，不易结晶，保湿性好，因而可代替蔗糖广泛应用于饮料、糕点及腌渍品中。 抗肿瘤药物,L-天门冬酰胺酶 * * * * Biosen5030 采用酶电极法检测标本中的葡萄糖浓度。本机采用采用特殊半透膜作为电极膜，夹心法包被葡萄糖氧化酶。由于该电极膜是半透膜，只允许葡萄糖或比葡萄糖分子小的物质透过半透膜参与反应。而其他脂类、蛋白等大分子不能穿过半透膜。因此，此原理所受的标本干扰相对较小，特异性强。 H2O2 经电极600毫伏电压电极后形成2H++O2 和2e- 。仪器检测这些带电粒子定向移动产生的微电流来反映标本中的血糖浓度。 整个测试过程只有一步化学反应，无中间产物。 * 血乳酸分析仪：产房现场检测，及时发现和诊断新生儿宫内缺氧；诊现场，急诊病人的血气监测；手术现场，麻醉中病人的氧气供给及酸中毒监测的指标 ；病床前，高能输液的