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1．葡萄糖在水溶液中的主要形式是 A．α-D + 葡萄糖 B．β-D + 葡萄糖 C．开链式D-葡萄糖 D．开链式D + 葡萄糖 E．开链式D - 葡萄糖 2．决定葡萄糖D型的碳原子是 A．C1 B．C2 C．C3 D．C5 E．C6 3．葡萄糖被溴水氧化生成的产物是 A．葡糖酸 B．葡糖二酸 C．葡糖醛酸 D．葡萄糖内酯 4．含有α-1, 6糖苷键的是 A．糖原 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 E．蔗糖 5．无还原性的糖是 A．果糖 B．蔗糖 C．葡萄糖 D．半乳糖 E．麦芽糖 6．符合支链淀粉概念的说法是 A．仅含有α-l, 4糖苷键 B．由L-葡萄糖相连而成 C．遇碘显红褐色 D．完全水解生成α-D-葡萄糖单体 7．测得一生物样品的含氮量为4.0g。此样品的粗蛋白含量为 A．24.0g B．24.8g C．25.0g D．25.4g 8．在下列氨基酸中亚氨基酸是指 A．组氨酸 B．赖氨酸 C．脯氨酸 D．色氨酸 9．在下列氨基酸中无手性碳原子的是 A．谷氨酸 B．甘氨酸 C．苯丙氨酸 D．亮氨酸 E．缬氨酸 10．蛋白质分子结构中引起280nm光吸收的主要成分是 A．肽键 B．半胱氨酸SH基 C．丝氨酸的羟基 D．组氨酸的咪唑环 E．色氨酸的吲哚环 11．维持蛋白质一级结构的化学键是 A．氢键 B．疏水键 C．肽键 D．盐键 12．在蛋白质的二级结构中α-螺旋的每一圈相当于氨基酸残基的数目是 A．2.5个 B．2.7个 C．3.6个 D． 4.5个 E．10个 13．与稳定蛋白质三级结构无关的化学键是 A．二硫键 B．盐键 C．疏水键 D．磷酸键 E．氢键 14．稳定蛋白质二级结构的主要化学键是 A．疏水键 B．氢键 C．共价键 D．盐键 E．非共价健 15．变性蛋白质主要是其结构中 A．次级键断裂 B．肽键断裂 C．表面水化膜被破坏 D．氨基酸的排列顺序改变 E．肽键断裂和排列顺序改变 16．使蛋白质沉淀却不变性的方法是向溶液中加入 A． NH4 2SO4溶液 B．三氯醋酸 C．氯化汞 D．1mol/L HCl 17．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种蛋白泳向正极，缓冲液的pH应是 A．4.0 B． 5.0 C．6.0 D．7.0 E．8.0 18．蛋白质溶液的稳定因素是 A．粘度 B．水化膜 C．α-螺旋结构 D．异性电荷 E．同性电荷 19．RNA和DNA水解的终产物是 A．戊糖相同，嘧啶碱不同 B．戊糖相同，嘌呤碱不同 C．戊糖不同，嘧啶碱不同 D．戊糖不同，嘌呤碱不同 E．戊糖不同，碱基都相同 20．具有7-甲基鸟嘌呤核苷三磷酸“帽子结构”的核酸是 A．DNA B．rRNA C． mRNA D．tRNA E．杂交DNA 21．tRNA分子结构的特征是 A．有密码环 B．3’端有多聚A C．有反密码环 D．3’端有CCU E．5’端有CCA 22．下列有关DNA双股螺旋的描述中正确的是 A．两条多核苷酸链完全相同 B．一条是左手螺旋，另一条是右手螺旋 C．A+G与C+T的比值为1 D．A+T与C+G的比值为1 23．DNA分子的几种各不相同的碱基组成比例中，变性温度最低的是 A．A－T占20% B．G－C占25% C．A－T占80% D．G－C占85% E．A－T占50% 24．核酸变性后断裂的化学键是 A．磷酸二酯键 B．氢键 C．盐键 D．糖苷键 E．疏水键 25．下列维生素中含金属元素钴的是 A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12 E．叶酸 26．下列维生素中辅酶A的组成成分是 A．硫胺素 B．核黄素 C．钴胺素 D．泛酸 E．吡哆胺 27．维生素是一类重要的营养素，它们的生理作用是 A．构成细胞的主要成分 B．构成某些辅酶成分 C．供给能量 D．可由其他物质转化，不需供给 28．在下列维生素中，脂溶性维生素是 A．尼克酰胺 B．泛酸 C．麦角固醇 D．叶酸 E．生物素 29．酶与一般催化剂的区别是 A．只能加速热力学上能进行的反应 B．不改变化学反应的平衡点 C．缩短达到化学平衡的时间 D．高度专一性 E．降低活化能 30．符合辅酶概念的叙述是 A．它是一种高分子化合物