第06章 糖代谢论述.ppt

一、糖的化学 糖的概念：即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。 糖的分类：根据水解产物的情况，主要分为单糖、寡糖、多糖、 结合糖。 单糖：葡萄糖、果糖、核糖等 寡糖：麦芽糖(maltose，葡萄糖—葡萄糖)， 蔗糖 (sucrose，葡萄糖—果糖)， 乳糖(lactose，葡萄糖—半乳糖) 多糖： 淀粉(starch)， 糖原(glycogen)， 纤维素 (cellulose) 一、糖的生理功能 （一）氧化分解，供应能量 糖类所供给的能量是机体生命活动主要的能量来源。 正常情况下机体所需总能量的50～70%来自糖的氧化分解。 1mol葡萄糖在体内完全氧化可释放2840kJ的能量。 （二）储存能量，维持血糖 糖在体内可以糖原形式储存，当机体需要时，糖原分解，释放入血，有效地维持正常血糖浓度。 1. 核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成成分； 2. 糖与脂类或蛋白质结合形成糖脂、糖蛋白或蛋白聚糖（统称糖复合物）。糖复合物不仅是细胞的结构分子，而且是信息分子。 3. 体内许多具有重要功能的蛋白质都是糖蛋白，如抗体、许多酶类和凝血因子等。 二、糖代谢概况 体内糖的来源 主要来自植物，从动物性食物中摄入的糖量很少。 糖的消化 经消化道水解酶的作用分解为单糖（主要是G）。 糖的吸收 经小肠黏膜吸收入血成为血糖。 第二节 糖原的合成与分解 糖原是由若干葡萄糖单位组成的具有多分支结构的大分子化合物。 一、糖原合成 （一）概念 由单糖合成糖原的过程称为糖原的合成(glycogenesis)。 单糖: 葡萄糖(主要)、果糖、半乳糖等 部位：肝脏、肌肉组织等细胞的胞浆中 己糖激酶 已糖激酶是酵解途径的限速酶之一，Mg2+是其必需激活剂。 现已发现，哺乳动物体内已糖激酶同工酶有四种：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型主要存在于肝外组织 1. 专一性不强，对多种已糖起作用 2. Km较低，在0.1mmol/L左右，对葡萄糖有较强的亲和力 3.保证大脑等重要组织器官在血糖浓度较低时仍能利用葡萄糖供能 Ⅳ型存在于肝细胞中，也称葡萄糖激酶 1.专一性较强，只对葡萄糖起作用 2. Km较高，在10mmol/L左右，对葡萄糖的亲和力较低，只有在血糖浓度较高时才能发挥作用 3. 在维持血糖水平中起重要作用 （三）糖原合成的特点 1、糖原合成需要引物 2、糖原合酶是糖原合成的关键酶 3、糖原支链结构的形成需要分支酶的作用 4、糖原合成是消耗能量的过程 二、糖原分解 （一） 概念 肝糖原分解为葡萄糖的过程。 2. 脱支酶的作用 磷酸化酶只作用于α-1,4糖苷键，对α-1,6糖苷键不起作用。 当磷酸解反应进行到距分支点约4个葡萄糖基时，脱支酶开始发挥作用，它首先将3个葡萄糖基转移到邻近糖链的非还原末端，以α-1,4糖苷键相连；然后将剩下的以α-1,6糖苷键连接的葡萄糖基直接水解为游离葡萄糖。 脱支酶有两种酶活性：葡聚糖转移酶和α-1,6葡萄糖苷酶。 除去分支后，磷酸化酶则继续发挥作用。因此在磷酸化酶与脱支酶的共同作用下，糖原的分支越来越少，分子不断变小。 4. 6-磷酸葡萄糖水解为葡萄糖 糖原合成与分解 三、糖原合成与分解的意义 对维持血糖浓度的相对恒定和肌肉组织对能量的需要起重要作用。 激素介导对糖原合成与分解的调节在生物体内具有普遍的意义。 四、糖原合成与分解的调节 （一）共价修饰调节 （二）变构调节 糖的无氧氧化（糖酵解） 糖的有氧氧化 磷酸戊糖途径 （二）糖酵解反应过程 全过程在细胞液中进行 反应分三个阶段 第一阶段：葡萄糖裂解为2分子磷酸丙糖 （利用ATP阶段） 第二阶段：磷酸丙糖转变为丙酮酸 （生成ATP阶段） 第三阶段：丙酮酸还原为乳酸 1. 葡萄糖裂解为2分子磷酸丙糖 （1）葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖 （3） 6-磷酸果糖生成1,6二磷酸果糖 （4） 磷酸丙糖的生成 2. 磷酸丙糖氧化为丙酮酸产生ATP （1）3-磷酸甘油醛氧化 (三）糖酵解小结 总反应式： C6H12O6 + 2ADP + 2Pi 2CH3CHOHCOOH + 2ATP + 2H2O 反应条件：无氧或缺氧 反应部位：细胞浆 反应底物：葡萄糖/糖原 反应产物：乳酸、ATP 三个关键酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶