卫生职称考试营养初级师专业实践能力真题汇总.docVIP

一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最 1．慢性肾炎患者饮食可选择 A．牛奶 B．腊肉 C．腊肠 D．咸菜 E．咸鱼 2不适用于急性胆囊炎病人的烹调方 A．蒸 B．煮 C．炖 D． E．炒 3患者男，45岁。行胃大部切除术。为 A．扩大食物种类 B．大量摄入碳水化合物 C．多摄入饮料和汤类 D．少量多餐，干稀分食，禁先干后稀 E．大量摄入膳食纤维 4患儿，10多。患肝豆状核变性，应限 A．碘 B．锌 C．钙 D．铁 E．铜 5单纯性甲状腺肿的患者饮食中应注 A．咸菜 B．酱菜 C．腌卤食品 D．加碘食盐、海带、紫菜 E．普通食盐 6预防癌症的膳食措施中，肉类应尽可 A．鱼肉、禽肉 B．猪肉 C．牛肉 D．羊肉 E．瘦肉 7肺结核病人宜采用 A．高膳食纤维膳食 B．少渣膳食 C．高能量高蛋白膳食 D．低能量高蛋白膳食 E．半流食 8充血性心力衰竭患者严格限钠时。应少食 A．海产品 B．牛奶 C．鸡蛋 D．豆腐 E．芹菜 9弛缓性便秘患者宜选用的食物是 A．含粗纤维、易产气的食物 B．少渣食物 C．辛辣食物 D．浓茶 E．高脂肪食物 10．消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应 A．禁食 B．经口清流质饮食 C．经口半流质饮食 D．经口 E．经口冷流食 11．慢性胰腺炎患者每日碳水