第二节_生命活动的主要承担者蛋白质分析.pptVIP

头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击 A 谷氨酸的R基为C3H5O2,一分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是： A、5、9、4、1 B、4、8、5、1 C、5、8、4、1 D、4、9、4、1 D 人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是： A、764和764 B、760和760 C、762和762 D、4和4 D 分子式为C63H103O65N17S2的多肽化合物,通常情况下,最多含有多少个肽键? A、63 B、62 C、17 D、16 C 3、现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是（ ） A、999、1016、1046 B、996、1、 1 C、996、24、 54 D、996、1016、1046 3、氨基酸的排列与多肽种类的计算 如果有足量的3种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类最多分别为： A、9种、9种 B、6种、3种 C、27种、6种 D、29种、3种 练习： 2、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A、6，18 B、5，18 C、5，17 D、6，17 (1)、 一条肽链由50个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为100，求这条肽链的分子量是多少？ 50*100-（50-1）*18= 2、蛋白质相对分子量的计算 (2)、 某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氮基酸,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水量分别是: A、b（c-18）+18a和18（b-a） B、b（c+18）+18a和18（b+a） C、b（c-18）-18a和18（a-b） D、b（c+18）-18a和18（b-a） A C 答：氨基酸 二肽 多肽 三肽 链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。 一条多肽 答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。 答：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。 蛋白质是由多肽形成的高分子化合物 多个氨基酸的缩合形成了多肽 多肽的形成 H2N—C— C— OH H O H 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2N—C— C— OH H O CH2 CH3 CH3 CH H2N—C— C— OH H O CH3 H2N—C— C— OH H O CH CH3 CH3 亮氨酸 1.这些氨基酸的结构有什么共同特点？ 1．下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 ① 胰岛素 ② 雌性激素 ③ 抗体 ④ 载体 ⑤ 维生素D A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．①③④ D 2．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸分子含有的C、H、O、N的原子数依次是 A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、2 D．4、9、4、1 A 3．下列物质中，有的属于氨基酸，有的不是，若将其中的氨基酸缩合成一个多肽化合物，则其中含有的氨基数目、羧基数目、肽键数目、生成的水分子数目依次是 A．2、1、4、4 B．1、2、2、2 C．2、2、2、2 D．1、2、3、3 B 4．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 A. NH—CO B. —NH—CO— C. —NH2—COOH— D. NH2—COOH 5．某蛋白质由n条肽链组成，含有m个氨基酸，氨基酸的平均分子量为a。则该蛋白质的分子量约为 A．a×m