中老年人均衡膳食.pptVIP

合理营养均衡膳食 李巧兰教授 陕西中医学院心身健康研究室 * * 中老年人合理膳食 随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加，合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况，增强抵抗力，预防疾病，延年益寿，提高生活质量具有重要的作用。 针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群膳食指南十条的基础上补充以下四条： 一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，许多老年人易发生便秘，患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。 因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹调宜松软易于消化，以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。 温馨提示 老年人吃粗粮有甚么好处？ 粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 粗粮中膳食纤维含量高 调节血糖 防治心血管疾病 建议老年人每天最好能吃到100g的粗粮或全谷类食物 二、合理安排饮食，提高生活质量 合理安排老年人的饮食，应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素的摄入充足。 温馨提示 老年人营养需要特点 选用优质蛋白 注意钙和维生素D的补充 注意维生素、矿物质等微量营养素的摄入 三、重视预防营养不良和贫血 2004年中国居民营养与健康状况调查报告表明，60岁以上老年人低体重的发生率为17.6％，是45-59岁的2倍，贫血患病率为25.6％，也远远高于中年人群，因此老年人要重视预防营养不良和贫血。 温馨提示 体重不足对老年人健康有哪些负面影响？ 增加疾病的易感性 骨折率上升 损伤及外科伤口愈合缓慢 易出现精神神经症状 某些应急状态者的耐受力低下 对寒冷的抵抗力下降 经不起疾病消耗 温馨提示 如何预防老年人的营养不良与体重不足 保证充足的食物摄入，提高膳食质量 适当增加进餐次数 适当使用营养素补充剂 及时治疗原发病 定期称量体重，监测营养不良 四、多做户外活动，维持健康体重 大量研究证实，身体活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性疾病的独立危险因素。适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可恶意接受充足紫外线照射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。 哪些户外活动适合老年人 步行 慢跑 游泳 跳舞 太极拳 打乒乓球、门球、保龄球 老年人运动四项原则 安全 全面 自然 适度 小结 用四句话总结健康： 一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。 “一个中心”：是以健康为中心。 “两个基本点”：第一点叫糊涂一点，第二点叫潇洒一点。 “三大作风”：助人为乐，知足常乐，自得其乐。永远保持快乐。 八项注意”：四大基石，四个最好。 四大基石：合理膳食，适量运动， 戒烟限酒，心理平衡。 四个最好：最好的医生是自己， 最好的药物是时间， 最好的心情是宁静， 最好的运动是步行。 有这些基本上不要吃什么药，我们个个都能 健康七八九，百岁不是梦。