五脏养生大讲堂之关爱脾胃教程.pptVIP

山楂的食疗价值 1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。 2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。 3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。 山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。 山楂的有效成分 山楂茶中的山楂成分含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类及黄酮醇类、黄烷及其聚合物、三萜类化合物、甾体类、有机酸类 、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。 果胶：山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%果胶有防辐射作用，可以从体内带走一半的放射性元素(如锶、钴、钯等)。 山楂黄酮：有益心脏健康而无毒副作用。 有机酸：能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。 性味：味酸、甘，性微温。 归经：归脾、胃、肝经。 功能主治：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。 性味归经与功能 山楂的功效 1.开胃 开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。 2.活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 3.可治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 4.抗衰老 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.降血脂 防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 6.减肥 适用于单纯性肥胖症等病症。山楂中含有山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及甙类。野山楂果实中含柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C。现代医学认为食用山楂、饮用山楂茶对减肥有好处。 7、强心作用 山楂具有增加心肌收缩力、增加心输出量、减慢心律的作用；可扩张冠状动脉血管、增加冠状动脉流量、降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统起到调整和改善效果。山楂黄酮能缩小心肌梗死范围。 8、降压作用 黄酮提取物或其水解产物均有缓慢而持久的降压作用，其降压机制以扩张外周血管为主。山楂中的黄酮苷及复杂的二聚黄烷和多聚黄烷类，有显著的扩张血管、降低血压作用。 9、保肝作用 山楂可清除肝内堆积的三酰甘油，减少脂肪酸对肝细胞毒性作用。使谷丙转氨酶（ALT） 、谷草转氨酶（AST）指标降低，达到降血脂、保肝作用。黄酮类化合物对多种原因引起的肝损伤具有显著的保护作用，金丝桃苷也具有一定的改善肝功能的疗效。 10、促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 11、抗氧化作用 山楂中抗氧化作用的活性物质是其中的主要成分黄酮，这是公认的最具抗氧化潜力的一类化合物，对羟自由基和超氧阴离子有清除和生成抑制作用，作用强度随提取物的质量浓度增加而增加。 12、抗肿瘤、抑制畸变作用 山楂总黄酮能使肿瘤细胞内钙浓度明显升高，体外通过钙超载抑制Hep-2 细胞，进而导致细胞凋亡。山楂总黄酮可通过抑制肿瘤细胞DNA 的生物合成，从而阻止肿瘤细胞的分裂繁殖。 鸡内金 鸡内金又名鸡肫皮、鸡肶胵里黄皮、鸡肶胵、鸡盹内黄皮、鸡盹皮、鸡黄皮、鸡食皮、鸡合子、鸡中金、鸡嗉子。是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳， 故而以“金”命名。杀鸡后， 取出鸡肫，立即取下内壁， 洗净，晒干。 鸡内金的营养价值 鸡内金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素，以及18种氨基酸等。　 药理作用 口服鸡内金 服药后 胃液分泌量、酸度及消化力增高 其中消化力的增加出现较迟缓，维持也较久 胃运动机能明显增强 表现在胃运动期的延长及蠕动波的增强，由于胃运动的增强，故胃排空率也大大加快。 鸡内金本身内并不含有任何消化酶，其对胃分泌及运动的影响，并非服药后立即产生，而必需经过一段时间，故其作用是由药物被消化后进入血液内的某种体液因素引起的。 性味：性甘平、微寒