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巧克力火锅创业策划书 目录 项目公司介绍 产品与服务 市场分析 企业竞争力 公司财务 组织管理结构 公司规划 项目介绍 一、项目介绍 做法： 1、做火锅用的原料是上好的巧克力， 怎样挑选好的巧克力呢，最主要的是看巧克力可可脂的含量，含量越高越好。当然等级越高味道越苦，一般我就选择这种含量70%的的黑巧克力，口感很容易被大家接受。 黑巧克力能缓解疲劳促进脑力，这是因为黑巧克力味道独特，黑巧克力内含有高分量的“多酚”，有助改善脑内血清素的水平，舒缓慢性疲劳症。黑巧克力里面含有大量的苯乙胺，使身体产生欣快感，减少压力；还能控制食欲，促进新陈代谢。适量吃些黑巧克力有减肥的效果（最多一天不超过50克）。黑巧克力中含有类黄酮，它是红酒中的健康成分，对血管有改善作用，并很快促使产生一种抗氧化剂，保持血液畅通，能抵抗脂肪沉积和炎症、及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染，黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的人，寿命明显比未食黑巧克力的人长； 2、巧克力火锅的涮料就是你能想到的所有的水果，如果在沾上杏仁或其他干果碎，那美味可以说是打败天下无敌手呀； 3、接下来就要准备巧克力火锅的锅底。我用了50克黑巧克力，用隔水的方法慢慢融化巧克力，因为有点稠，又加了15ML牛奶，将化开的巧克力放在点燃的蜡烛上，就可以开始享受。 服务 除了在店内服务外还可以选用上门服务。 另外可以在本店进行积分，达到一定积分，可免费提供材料设备，顾客可根据自己的需求亲手为自己的亲朋友好友做一份巧克力礼物，并有专门的师傅在旁边进行指导 在节假日的时候开展优惠活动。本店专门为巧克力店制作了一个网页，让喜欢巧克力的人可以不出门就能了解店里的最新情况。 市场分析 通过市场调查，此类型的店在郑州未成立。火锅店式的经营主要是以蔬菜和肉类为主，所以水果巧克力为主的模式很新颖，能够引起年轻人的兴趣。 现今巧克力和水果在我们的日常生活中已经屡见不鲜了，但将他们这样组合起来，不仅形式新颖，而且更重要的是提高了他们的营养价值。巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。 巧克力作为情侣之间的象征食品，以火锅式的形式表现出来更增加了一份浪漫气息 公司财务 10张桌子的店，进行简装，估计5000元。 新冰箱冰柜各一个估计不到7000元。 锅碗瓢盆8000左右。 桌椅板凳4000左右。 前期原材料采购6000元。 证件方面卫生许可，营业执照，税务登记证，5000左右。 总体下来40000元，做的很好了，，，，，， 营销推广 在网上做网页 单页宣传 微博 贴吧 组织管理结构 设店长一名 大厅经理一名 服务员十名 后厨两名 公司规划 短期目标：稳固经营，赢取信用，打开市场，争取在一年内赚回成本 中期目标：稳站市场，提高知名度，为长期目标做准备 长期目标：扩充店面，增加服务范围，努力在全市开设连锁经营店 THANK YOU 巧克力火锅来源于瑞士。瑞士常见的“巧克力火锅”，由于它将新鲜水果包裹上一层香甜的巧克力浆后调制成酸甜的滋味来食用，所以受到大多数顾客的青睐，更是瑞士女孩 特别喜欢的一种火锅。 巧克力火锅原料： 黄油一小块，大概也就10克吧、巧克力一些、鲜奶油一勺（不加也无所谓） 水果一些、蛋糕或饼干一些 产品和服务 企业竞争力swot分析 strength 水果，健康营养，受年轻人的欢迎 店内装饰简单 服务周到 weakness 成本过高 巧克属于高热 量食品 要求它有完整的供应链 opportunity 经营模式新颖 竞争者很少 threaten 中西方饮食习惯的差异 主料巧克力的纯度要求过高 消费群体范围窄 经营风险 swot