【新步步高】2014-2015学年高一生物浙科版必修1课件：1.3 有机化合物及生物大分子 2 .pptVIP

氨基酸的平均分子量为a，一个由n条肽链组成的 蛋白质共有m个氨基酸，则该蛋白质的相对分子 量为 由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。 肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通 常又叫肽链。 蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成 多肽： 血红蛋白 例、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层 次的一组数字是（ ） 1、氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 3、氨基酸分子相互结合 4、多肽 5、肽链 6、具有一定空间结构的蛋白质分子 A、123456 B、214365 C、214356 D、213456 D 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有＿＿ 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有＿＿ 个肽键，失去 个水分子。 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有＿＿＿ 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 n肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 分析1.肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 结论：肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m 肽键数=失去的水分子数 1、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键 500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和 生成的水分子数分别为（ ） A、498、498 B、500、500； C、502、500； D、501、500 C 2、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（ ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 D 假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 128n-18（n-m） 1136 1118 分析2.蛋白质分子量 am-18(m-n) * * 第一章 细胞的分子组成 第三节 有机化合物及生物大分子 浙科版必修1 一、碳化合物 有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。 碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性 二、糖类 在日常生活中有哪些含糖较多的物质 ? 糖类是主要的能源物质 二、糖类 元素组成： C 、H 、O 根据糖是否能够水解 及水解的产物 单糖 二糖 多糖 1、单糖 2、二糖 3、多糖 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 核糖 C5H10O5 动物 植物 组成核酸的物质 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖、果糖 C6H12O6 细胞的重要能源物质 二糖 蔗糖 C12H22O11 植物 能水解成单糖 麦芽糖 乳糖 动物 多糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物 植物细胞中的储能物质 纤维素 植物细胞壁的基本成分 糖元 动物 动物细胞中的储能物质 分类 三、脂 质 元素组成： C 、H 、O 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 油脂 甘油 脂肪酸 油脂是细胞内良好的储能物质 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。 磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分； 植物蜡对植物细胞起保护作用； 胆固醇是人体所必需的，但血液中过多可能引发心脑血管疾病 脂质 组成元素 溶解性 作用 油脂 磷脂 植物蜡 保护、防水作用 胆固醇 C H O ( ) N P 不溶 于水，溶于 有机 溶剂 储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的组成成分，参与血液中脂质运输 想一想:哪些食品富含蛋白质? 四、蛋白质 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 1、蛋白质的功能 许多蛋白