2010到2014年内蒙古牛羊肉价格及波动原因分析.docVIP

2010到2014年内蒙古牛羊肉价格及波动原因分析 内蒙古是少数民族地区，在居民饮食消费中，牛羊肉消费量较大。加强全区牛羊肉市场监测，及时做好运行分析预测，对于保障牛羊肉市场供应具有重要意义。一、2010年到2014年牛羊肉市场运行情况据内蒙古商务厅生活必需品市场监测系统数据显示，内蒙古地区羊肉市场批发均价从2010年年初29.72元/公斤开始一直处于上行通道，到2014年7月18日达到最高点53.83元/公斤，以后逐步下行， 9月5日降到2014年最低点43.80元/公斤后止跌反弹，后期价格总体上呈缓慢上升态势。牛肉市场价格从2010年的29.54元/公斤平稳上涨到2014年1月均价最高点58.8元/公斤，后盘整下行到2015年1月的53.25元/公斤。牛羊肉价格走势如下图所示： 二、2014年牛羊肉市场运行情况内蒙古2014年全年羊肉批发均价50.35元/公斤，同比下降0.7%；牛肉批发均价56.13元/公斤，同比上涨5.3%。价格走势图如下：? ? 三、2014年12月份牛羊肉市场运行情况内蒙古12月牛羊肉批发市场价格微幅下降，牛肉批发价格53.69元/公斤，环比下降0.43%,同比下降6.22%，市场批发交易量上涨8.61%，库存量上涨1.02%；羊肉批发均价45.88元/公斤，环比下降1.84%，同比下降10.36%，市场批发交易量下降18.91%，库存量下降10.47%。四、2014年内蒙古牛羊肉市场价格波动原因分析影响牛羊肉市场价格波动的主要因素有以下几个方面：（一）供给因素1、养殖规模扩大，肉产量增加。从2010年以来内蒙古牛羊肉市场价格一直处于上升态势，养殖效益显著，使养殖户不断扩大养殖规模，特别是随着近年来国家加大对肉牛羊等牲畜规模化养殖的补贴投入，养殖规模不断增加，导致牛羊肉市场供应增加。据内蒙古统计局统计：2014年我区养牛1078.53万头，较2013年增长2.96%；养羊10091.03万只，较2013年增长11.82%（2014年6月牧业年度数）。前三季度，全区牛肉产量38.7万吨，同比增长2.8%；羊肉产量62.5万吨，同比增长1.4%；锡林郭勒盟2014年累计加工活畜728.6万羊单位，同比增加44.9万羊单位，增长6.5%。2、疫情影响。2014年春季，我区巴彦淖尔市为主地区发生羊小反刍疫情，暂停跨区调运及关闭活畜交易市场，直至7月份才解除调运限制。从而导致大量前期压栏的牛羊后期集中出栏，供应量加大。3、2014年内蒙古全区降水量同比下降，特别是牧业地区旱情严重，如：锡林郭勒盟西部、阿拉善盟、包头市北部、乌兰察布市北部等地区严重干旱、草场长势不好，草场减产也比较严重。为减少过冬饲草料贮备的压力，降低养殖成本，农牧民选择加快出栏、加大出栏量，造成肉羊集中上市。4、进口、外地低价羊肉和周边育肥羊进入我区市场，影响我区牛羊肉价格。据调查，进口羊肉到岸价为每公斤33元人民币。锡林浩特华润超市和德客隆超市进口牛肉零售价分别为23元/斤、18.8元/斤，牛排19.8元/斤、14.8元/斤。市场选择余地大，不少餐馆、居民和小型商场选择食用和销售进口牛羊肉，拉低了当地肉价。据了解，进口肉主要产地是新西兰、澳大利亚、乌拉圭等国。（二）需求因素1、2014年随着经济下行压力增大，第三产业增幅收窄，国内消费需求不足，居民购买力下降，中低层收入群众对肉食品的消费明显下降，牛羊肉市场需求量有所萎缩。2、随着国家厉行节约和“八项规定”的深入落实，餐饮行业营业额整体出现下滑，对牛羊肉的需求减少。（三）其它因素1、屠宰企业为应对当前企业经营困难现状，设立直销店以降低牛羊肉零售价格，开展促销活动。2、目前虽进入冬季，但天气比较晴朗，未出现恶劣天气，对牛羊的养殖和运输较方便，成本有所降低。综上所述，从2014年下半年开始我区牛羊肉市场整体处于供大于求的状态，牛羊肉市场价格与2013年同期相比处于下降状态。五、 后期市场预测临近春节，牛羊肉市场需求将进一步扩大，各大超市、农贸市场开始进行节前备货，市场供应稳定，货源充足，需求旺盛，后期供给宽松的局面会进一步缓解，价格将以稳中略涨为主。六、对策及建议1.加强市场监测，开展预测预警。密切关注牛羊肉市场价格、销售等情况，并适时开展预测预警，为企业经营、政府决策提供依据。2、建立完善地方三级应急储备制度，做好保供及调控工作。同时，应积极鼓励和支持牛羊肉生产和加工企业设立牛羊肉直销店，确保广大百姓能吃得起肉。3、加大我区牛羊肉品牌建设力度，积极引导企业通过参加展洽活动拓展市场，提升品牌影响力，提高我区牛羊肉产业附加值。4、加快建立牛羊肉追溯体系，逐步形成从养殖、生产、加工