第三节羧酸、酯方案.ppt

2.乙酸的分子模型与结构 寻梦课件 21 《论语》六则（前三则） 《论语》六则 21 寻梦课件 * 第三章烃的含氧衍生物 第三节羧酸 酯 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 1.乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像 冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 一.乙酸 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 3.化学性质 ⑴酸的通性和酯化反应 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 2CH3COOH+2Na→ 2CH3COONa+H2 ↑ CH3COOH+NaOH →CH3COONa+H2O 2CH3COOH+ Na2CO3 → 2CH3COONa+H2O+CO2 ↑ 写出乙酸与Na、NaOH、Na2CO3、乙醇反应的化学方程式。 如何设计实验来证明？ 酸性： CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 （2）乙酸的酯化反应 【知识再现】 1.加药品顺序： 2.加碎瓷片 3.导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——防暴沸 ——防倒吸 乙醇→浓硫酸→乙酸 4.浓H2SO4的作用？ 5.为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？ ①乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出 ②吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味 催化剂、吸水剂 其它防倒吸方法： 1.由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 2.使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 3.使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 阅读 P63 信息提示 根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有： 在可逆反应中，若改变化学平衡的条件，平衡会向削弱这种改变的方向移动。 CH3COOH CH3COO- + H+ 如： 当达到化学平衡时， 若此时中和掉H+离子，则H+浓度降低，平衡要削弱这种改变，所以，平衡会向右移动，即继续电离出H+。 二、羧 酸 （一）分类 以烃基不同分 脂肪酸 芳香酸 例：C6H5COOH 饱和脂肪酸 例：乙酸 不饱和脂肪酸 例：CH2=CH—COOH 以羧基数多少分 一元酸：R—COOH 二元酸：HOOC—R—COOH 多元酸 以烃基中含碳原子数分 低级脂肪酸 高级脂肪酸 硬脂酸：C17H35COOH 软脂酸：C15H31COOH 油酸 ： C17H33COOH 饱和一元脂肪酸通式： 结构通式：CnH2n＋1COOH （n≥0） （二）命名与同分异构 同分异构： 命名：以含羧基最长链为主链，并从羧基开始给主链碳编序。 CnH2nO2 ( n≥1 ) ②碳链异构 ①官能团异构（与同碳原子酯互为异构） ③官能团位置异构 1.写出C4H8O2属于酸、酯的所有同分异构体。 2.邻甲基苯甲酸( )有多种同分异构体，其中 属于酯类，但分子结构中含有甲基和苯环的异构体有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 D （三）物理性质 1.状态：无气体。C：1 ~ 9 为液体 2.气味： C：1 ~ 3 为强烈的酸味；4 ~ 9为恶臭味