第二章胶体溶液及表面现象总结.ppt

无机化学 * 一、高分子化合物的概念 高分子化合物概念：单个分子相对分子量在一万以上的大分子。 蛋白质、核酸、糖原、存在体液中重要物质；人体肌肉、组织；又如天然橡胶等 据来源 可分为天然的和合成的 无机化学 * 表2-1 高分子溶液与溶胶性质的比较 高分子溶液 溶 胶 胶粒是单个的高分子化合物 分散相与分散介质亲和力强均相分散系统，Tyndall现象不明显 稳定系统，加入少量电解质无影响，加大量电解质凝聚 粘度和渗透压较大 胶粒由许多分子聚集而成 分散相与分散介质亲和力小非均相分散系统，Tyndall现象明显 不稳定系统，加入少量电解质后即可产生聚沉 粘度和渗透压较小 二、高分子化合物溶液的形成和特征 无机化学 * 在溶胶中加入一定量的高分子，能显著提高溶胶的稳定性，这种现象称为高分子对溶胶的保护作用。 原因是：高分子物质吸附在溶胶粒子表面，包围住胶粒，形成一层高分子保护膜，使其对介质的亲和力加强，阻止了胶粒之间的直接接触，从而增强了溶胶的稳定性。 但有时，加入少量的高分子溶液，不但起不到保护作用，反而降低了溶胶的稳定性，甚至发生聚沉，这种现象称作敏化作用。 原因是：浓度低时，无法将胶体颗粒表面完全覆盖，一个高分子长链可同时吸附多个胶粒，把胶粒聚集起来产生沉淀。 三、高分子溶液对溶胶的保护作用和敏化作用 无机化学 * 高分子物质对溶胶保护作用（a） 和敏化作用（b）示意图 无机化学 * 第三节 凝胶 高分子溶液粘度变大，失去流动性，形成有网状结构的半固态物质，称为凝胶（gel）。 刚性凝胶：粒子间交联强，网状骨架坚固，若将其干燥，网孔中的液体可被驱出，凝胶的体积和外形无明显变化。 弹性凝胶：由柔性高分子化合物形成，干燥后，体积明显缩小，有弹性，再放到合适的液体中，它又会溶胀变大，甚至完全溶解。 无机化学 * 第四节 物质的表面现象 两相接触的分界面称为界面。若其中一相为气相，则称为表面。一切界面上发生的现象，统称为表面现象。 无机化学 * 气相 液体内部及表层分子受力情况示意图 液相 无机化学 * 一、表面张力和表面能 表面张力：指向液体内部的引力把液体分子从其表面拉到内部，即表面的一种抵抗扩张的力。用σ表示，单位N/m。 表面能：把分子从内部移往界面必须克服吸引力而消耗一定量的功，这个功称为表面能。 无机化学 * 二、表面活性物质 表面活性物质：能显著降低水的表面张力的物质 非表面活性物质：使水的表面张力升高或略微降低的物质。 正吸附：若溶液表面吸附的溶质能降低溶剂表面张力，则溶液表层将保留更多的溶质分子，其表层浓度大于溶液内部的溶质浓度，这种吸附称为正吸附。 负吸附：若增大溶剂的表面张力，溶液表层则排斥溶质，使其尽量进人溶液内部，此时溶液表层溶质的浓度小于其内部浓度，这种吸附叫负吸附。 表面活性物质在溶液中形成正吸附；而非表面活性物质在溶液中形成负吸附。 无机化学 * 结构特征：表面活性剂一般具有两类性质相反的两亲性基团。 一类为疏水性或亲脂性基团，为非极性基团，它们是一些直链的或带有侧链的有机烃基； 另一类是亲水性基团，为极性基团，如： -OH、-COOH、-NH2、-SH及-SO2OH等。 无机化学 * 含有疏水性非极性基团和亲水性极性基团，亲水基端进入水中，疏水基端离开水相，在水表面定向排列，从而降低表面张力。 表面活性剂达到一定量，在水相表面定向排列的同时，疏水基相互紧靠，逐渐聚集，形成亲水基朝外而疏水基在内的胶束。由胶束形成的溶液称为缔合胶体。由于胶束的形成减小了疏水基与水的接触面积，从而使系统稳定。 无机化学 * 图2-8 表面活性剂示意图 单体 胶束 无机化学 * 乳状液 乳状液是不相溶的分散相液体分散在另一种液体中所成的粗分散系。其中一相是水，另一相统称为油。 乳状液属于不稳定系统。要稳定乳状液，须有乳化剂，常用的是表面活性剂。 乳状液可分为“水包油”（O/W）和“油包水”（W/O）两种类型。 * * 无机化学 * 第二章 胶体溶液及表面现象本章学习重点：概念的理解。 无机化学 * 主要内容 第一节 溶胶 第二节 高分子化合物溶液 第三节 凝胶 第四节 物质的表面现象 无机化学 * 第一节 溶胶 胶体分散系包括溶胶、高分子溶液和缔合胶体三类。胶体的分散相的粒子的大小为1~100 nm，可以是一些小分子、离子或原子的聚集体，也可以是单个的大分子。分散介质可以是液体、气体，或是固体。 无机化学 * 分散介质 分散相 名 称 实 例 气体 液体 气溶胶 雾 气体 固体 气溶胶 烟 液体 气体 泡沫胶 生奶油