05河南社科课题 南企业竞争力.docVIP

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　编号：SKL――2005－1102 河南省社科联2005年度 调研课题 新时期我省企业竞争力问题研究 　　　　　　――― 课题主持人：　洪　志　鹤 主持人电话：主持人邮编：　450052 课题组成员： 赵敏　邱国鑫　涂玉华　张林贺 张平 主持人单位：河南商业高等专科学校 　　　　　　　　　　　2006年2月 三年保护期已经过去，从2005年开始，我国企业也即将面临真正的考验。中国企业包括河南企业在内不仅要在本土上开展国际竞争，而且必须在全球范围内直接或间接参与国际竞争。跨国经营已成为我国企业得以生存和发展的必然选择。为了适应政治经济全球化的需要，河南省人民政府最近确定了“扶持全省100家重点大型企业（集团）”的大政方针。李成玉省长在全省百户重点工业企业发展工作会议上强调，加快百户重点工业企业发展的思路是，以改革开放和科技进步为动力，走新型工业化道路，努力打造中西部制造业强省。因此，如何进一步提升大中型企业的核心竞争力成为大家争论的焦点。本文从河南家具企业现状出发，分析了河南家具业存在的问题及产生的原因，并提出了解决问题的对策，对新时期提升河南企业竞争力具有一定的指导意义。 一、世界食品工业的发展趋势及我国食品工业的现状 (一) 国际食品工业的发展趋势 人类科技的飞速发展，给世界食品工业创造了无限的商机和发展空间。虽然，随着人类生活水平的提高，人们花费在食物上的支出呈下降的趋势，然而，就目前的技术能力而言，食品仍然是人类能量补给的唯一来源，而且，随着环境污染的加剧，人们对于食品质量的要求也越来越高，而另一方面，随着功能食品的问世，食品中的科技含量也在大幅上涨，因而，有专家断言：“食品产业是一个古老而又永远年青的产业”。21世纪人们一方面会致力于环境保护、探索人与环境之间友好共生和协调发展的问题，另一方面也会大力发展有机食品、天然食品、功能食品，推动该类食品向着标准化、系列化、规范化和产业化的方向发展。因此，纵观21世纪国际食品的发展，其方向将呈现如下趋势： 1、有机食品引领食品工业发展方向：目前全球有机产品市场正在以每年20～30%的速度增长。在过去5年里，欧盟、美国、日本的有机食品销售年平均增长25～30%，预计今后几年许多国家的销售增长率将达20～50%，到2006年，仅欧美市场，其销售额就将超过1000亿美元。美国是目前最大的有机食品消费国，其消费总量占现在全球消费总量的70％。德国农业部也已经计划10年后其市场上的有机食品比例要从目前的2.5%提高到20%。目前，由于产量较少，有机食品的零售价格要比普通食品高得多，在欧洲甚至高出50%以上。 　　 2、功能食品渐受关注：随着人类基因图谱的破译，功能基因组学的创立和发展，人们越来越注意到饮食与健康，营养与基因之间的关系。尽管现在转基因技术尚不够成熟，一些转基因食品的安全性也备受争议，然而，随着时间的推移以及技术的完善，转基因食品必将有着广阔的市场前景，而基于此种技术的各类健康食品及各种具有预防、治疗疾病或有助于病后康复等调节人体功能的功能性食品，将得到快速发展并占据越来越大的市场份额。 3、食品生产更趋专用化，品种日益繁多：食品形式的多样性要求加工原料的专用化，包括农产品、园林产品品种的选育以及利用一定的技术手段生产各种的专用原料，例如面粉的品种，目前美国专用面粉就有100多种、英国70多种、日本60多种，其他专业化的原料更是举不胜举。21世纪发展中国家会尽量缩短与发达国家之间的差距，而发达国家则会根据新的食品形式和加工工艺的要求开发更细分化的专用食品原料。 4、全球化的民族食品日入人心：商品生产的国际化、标准化、产业化，商品流通的现代化，人们思想意识的全球化，使得食品的区域性特点越来越小，人们有可能在当地品尝世界各地的特色食品。而且随着全球化的日益渗透，不同人种、不同民族、不同国家的概念将逐渐淡化，与人们生活密切相关的食品则更加走向具有本土化特点的全球化。 (二) 中国食品工业的现状及特点 1、食品工业现状：在日新月异的中国经济中，食品工业始终是中国发展最快的产业之一，食品工业产值已连续数年居全国工业首位。2004年食品工业总产值达16100亿元，进出口总额403亿元，二者同比增长均为26％。种种数据显示：食品工业已经成为中国的支柱产业之一。但这并不意味着我国的食品工业已经跨入了世界先进行列，与此相反，和国际先进水平相比，我国的食品工业仍有较大差距。首先，我国食品工业产值与农业产值之比为0.3∶1，而发达国家这一比值一般在2∶1以上，例如美国是1.8∶1，日本是12.