诺美咨询：-201年燕窝行业竞争运行状况调研与盈利模式咨询报告.docxVIP

诺美咨询：2012-2017年燕窝行业竞争运行状况调研与盈利模式咨询报告 第一章 2010-2011年世界燕窝市场运行情况分析 第一节2010-2011年国外市场运行总况 作为珍贵佳肴和名贵药材的燕窝，由于其取材天然，受气候、环境等多方面自然条件约束，我国仅海南地区有少量出产，多数燕窝均产自印尼、泰国、越南、马来西亚等国，其中印尼又是燕窝的主产地，印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚12%，泰国5%，越南2%。因此印尼的燕窝成了当今市场的“主旋律”。值得注意的是，我国燕窝的进口关税税率为25%，进口环节增值税率为17%，综合税率高达46.25%。但基于燕窝的国内市场价格远远高于东南亚一带燕窝的价格，受利益驱动影响，国外越来越多的燕窝进入国内市场。 表格 1 燕窝主要产地及品种 主要国家产量比例主要产地主要品种印度尼西亚80%巴丹、爪哇、棉兰屋燕、洞燕马来西亚12%沙捞越、合艾草燕泰国5%布吉岛及西南部洞燕越南2%会安洞燕中国0.1%云南草燕其他0.9%//数据来源：诺美咨询 图表 1 全球燕窝产量分布图 数据来源：—— 2011年11月马来西亚卫生部长廖中莱前往中国，与中方磋商并共同启动燕窝卫生标准的制定进程，马方目前正在就燕窝的标准制定进行前期研究，预计11月内完成样本分析和数据收集，并在12月邀请中方专家组赴马考察。双方将共同拟定燕窝的质量标准，并将该标准提交国际食品法典委员会审议。如获通过，它将成为第一部国际通行的燕窝标准。 第二节 2010-2011年全球燕窝主产国家分析 一、印尼 印尼生产燕窝的行业称之为引燕业，印尼的燕窝产业相对于其他产地较为发达，有“燕窝之乡”之称。印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，棉兰燕窝的产量占整个印尼的六成。在棉兰从事投资燕屋以及采集燕窝的大都是华人。 印尼工厂的燕窝区分等级有:S是指三角燕窝，它是指燕子做在梁上转角的位置，因形状为三角形状，单盏克重6-8克SS该等级为一等品质的燕窝, 燕盏漂亮,表面规格宽度为3-4厘米,单盏克重6-8克，在国内此等级销量最好，单盏克重10-12克。SSS该等级为特等品质的燕窝, 燕盏形状大而完美,表面规格宽度为4-5厘米，单盏克重10-12克. 二、泰国 被誉为“大海的白色黄金”的泰国燕窝，因公认为具有高营养价值和美味可口的天然保健品而走俏海内外，并给与燕窝有关的行业创造了可观的收入。 泰国是为数不多的几个燕窝出口国之一，其国际市场上的主要竞争对手国为印度尼西亚和马来西亚。过去三年来，泰国的燕窝出口呈持续增长态势，从2004年的3600多万泰铢增加到2010年的2亿多泰铢。 泰国燕窝的主要出口市场是香港，出口到香港的燕窝占燕窝出口总额的70%。燕窝出口呈增长趋势的市场则有澳大利亚、新加坡、新西兰、缅甸、柬埔寨、老挝和台湾地区，而值得关注的出口市场则是中国大陆。 尽管泰国出产燕窝，但产量无法满足市场的需要，导致在生产中须进口燕窝原料。目前，泰国进口燕窝的主要来源地为印度尼西亚。 三、马来西亚 马来西亚燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6-7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10-15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 据统计，大马生产的燕窝已攻占中国市场的八成，其中主要因其燕窝的价格和功效，销售达到3亿令吉。 四、越南 越南燕窝本来是燕窝中极品，特別是会安货品，几十年前的参茸燕窝店多用会安燕窝来标榜店中的贵价货，近年越南燕窝又重见天日，但产量不多，味清香发头也好，越南燕窝属食家精选货式。 越南会安由于天气和环境最为适合燕子聚居，所以燕窝质素最佳。因为产量少，供不应求，所以价钱较贵。 越南洞燕(即野生于天然洞穴内)的燕窝。燕窝极香、口感极爽。燕窝浸水后能发得较大，且纤维较耐炖，连煲两小时才会溶化。 近年，越南政府大力推进越南燕窝业发展，产量与品质均有所提高。 第三节 2011-2015年全球燕窝市场前景预测 图表 2 2011-2015年全球燕窝市场规模预测 数据来源：—— 燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。随着全球经济的发展，各国高收入人均增多，全球各国对燕窝的需求量逐年增加。根据历年燕窝市场的发展情况，我们预计2011-2015年全球燕窝市场规模将保持30%的增速向前发展，预计到2015年，全球燕窝市场规模将达到800亿元。 第四节 2011-2015年中国燕窝进出口贸易预测分析 图表 3 2011-2015年我