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检测范围（三大类29个项目） 类别 检测参数 评价依据 限量规定（μg/kg） 抗菌药物类 （19项） 呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物 农业部235号公告 不得检出 农业部781号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法 呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物 农业部560号公告 不得检出 伊诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、 培氟沙星、洛美沙星 农业部235号公告 不得检出 GB/T 20366-2006动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 丹诺沙星 农业部235号公告 家禽 肌肉≤200，皮+脂≤100 肝≤400，肾≤400 双氟沙星 农业部235号公告 家禽 肌肉≤300，皮+脂≤400 肝≤1900，肾≤600 环丙沙星 恩诺沙星 农业部235号公告 环丙沙星，恩诺沙星之和 家禽（产蛋鸡禁用） 肌肉≤100，皮+脂≤100 肝≤200，肾≤200 沙拉沙星 农业部235号公告 鸡/火鸡 肌肉≤10，皮+脂≤20 肝≤80，肾≤80 氯霉素 农业部235号公告 不得检出 农业部781号公告-2-2006 动物源食品中氯霉素残留量的测定 高效液相色谱法－串联质谱法 氟苯尼考 农业部235号公告 家禽（产蛋禁用） 肌肉≤100，皮+脂≤200 肝≤2500，肾≤750 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定 林可霉素 农业部235号公告 鸡蛋≤50 GB/T 20762-2006 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉他霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法 阿莫西林 农业部235号公告 所有食品动物 肌肉 ≤50 GB/T21315-2007动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 3-甲基喹噁啉-2-羧酸 猪 肌肉≤4 GB/T 20746-2006 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法 糖皮质激素类（8项） 泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、倍他米松、 氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松 农业部235号公告 不得检出 农业部1031号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留测定 氢化可的松 农业部235号公告 可外用，不作限量规定 抗病毒药物类 （2项） 利巴韦林，金刚烷胺 农业部560号公告 不得检出 无标准检验方法 注：1、中华人民共和国农业部公告第560号兽药地方标准废止目录