农副产品批发市场开业技术条件、农副产品批发市场等级划分与评定.docVIP

附件一： 农副产品批发市场开业技术条件 1 范围 本标准规定了农副产品批发市场的经营环境、经营设施设备和经营管理技术要求。 本标准适用于申请开业和运营中的农副产品批发市场，也适用于其它类型的批发市场中交易商品包含农副产品批发交易活动的市场。 GB 8978 污水综合排放标准 GB 10001 公共信息标志用图形符号 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 17217 城市公共厕所卫生标准 GBJ 16 建筑设计防火规范 JGJ 48 商店建筑设计规范 3术语和定义 　　下列术语和定义适用于本标准。 3.1农副产品 Agricultural Product 包括粮食、畜禽、水产、蔬菜、水果等产品及其为原料的加工食品。 3.2农副产品批发市场 Wholesale Market of Agricultural Product 为买卖双方提供经常性的、公开的、规范的进行农副产品批量集散、价格形成，并具有信息、结算等配套服务功能的场所。 4 经营环境要求 为保证其交易活动和服务工作的正常进行，实现批发市场的各项功能，应具备相应的场地和相关的配套设施、设备，并不断完善自身的经营环境。 4.1选址 4.1.1 应符合本地区的商业网点规划要求。 4.1.2 应达到环境保护和市容环境卫生的要求4.1.3应设在离地表水源（河流、湖泊）较远处；不能设在水源较远的，应建立保护水源的措施。 4.1.4应设在交通方便之地，应考虑与周围商圈服务的协调性。新建立的同类型、同规模的批发市场设置应保持适当距离。 4.1.5向多个城市辐射的批发市场，选址应考虑靠近国道或省级公路，有水路运输条件的，可考虑选址在码头附近。 4.2场地环境条件 4.2.1 店面（门面）应整洁、美观，各种标识规范、鲜明，应设有车辆和人员专用出入口。 4.2.2 应设有专业的机动车停车场。 4.2.3 场内地面应做到平整、清洁、干燥，道路和停车场地地面应承重、耐磨、防滑。 4.2.4 交易场地应敞亮、通风、无积水，交易场地地面硬化、防滑，便于清洗。 4.2.5交易场地应设有通道，保证通行顺畅和迅速疏散的要求，水平通道最小净宽度应符合JGJ 48 中3.2.8的规定。 4.2.6 交易厅（棚）应在入口醒目的位置设置标识或牌匾,标示经营的农副产品类别。 4.2.7 交易大厅宜建单层结构。 4.2.8应。同类型商品应在同一交易区内4.2.11 多层的市场应有承重和货车吨位限制及堆货限高要求。 5 经营设施、设备要求 应配备与交易产品、方式和规模相适应的设施和设备，并保证设施功能正常，设备检验合格、运行正常。 5.1相关服务设施设备 5.1.1 应设立导购图、车行路线标示图、公用电话、投诉电话、校秤点等公共服务设施，各类公共设施应标识醒目，符合GB 10001公共信息标志用图形符号的标准要求。 5.1.2 应设有信息发布公告栏。 5.1.3 以拍卖交易为主的批发市场应配备电子屏幕，并有网络设备和电子结算设备。 5.1.4以生鲜肉类应定点屠宰并配备胴体吊架、低温保鲜设施、低温保鲜运输车辆和卫生消毒设施5.2计量、检测设施设备 5.2.1国家明令淘汰的计量器具禁止使用；国家限制使用的计量器具，应当遵守有关规定要求；未申请检定、超过检定周期或者经检定不合格的计量器具不得使用。 5.2.2 应设置符合要求的公平秤，作为经销商使用的称重计量器具的衡量工具，并负责保管、维护和监督检查，定期送当地质量技术监督部门所属的法定计量检定机构进行检定。 5.2.3 应建立产品质量检测机构，配备相关商品的检测设施设备，并保证设备检定合格。 5.2.3.1 以蔬菜、水果交易为主的应配备农药残留的快速检测设备和相关辅助设施设备。 5.2.4.2 以水产品交易为主的应配备检测甲醛、水质的检测设备。 5.2.4 应有结算、信息交流、交易统计等服务设施和功能。能准确及时地反映交易情况，为交易双方和有关部门提供交易服务和统计信息。5.3保鲜储存设施 5.3.1 应配备满足交易存储需要的冷藏、冷冻设施或租用批发市场外的冷藏、冷冻设施。 5.3.1.1 以鲜活水产品现货交易为主的应配备蓄养池，水产摊位前须设置明沟，并盖有下水井盖。 5.3.1.2 以生鲜肉类现货交易为主的应有闭合的交易棚。 5.3.1.3 以粮食现货交易为主的应具备满足粮食安全包管的仓储设施。 5.3.1.4 以冷冻产品现货交易为主的应具备满足交易需要冷冻储藏设施。 5.3.1.5 以果品交易为主的应配备满足交易需要的保鲜储藏设施。 5.3.1.6 有活畜和活禽交易的应有专门的区域和围栏设施，便于隔离管理。 5.3.1.7 冷冻产品陈列应保持冷冻状态。 5.3.2 已开业的市场，由于空间的局限不能自建仓储设施的，应租用附近地