【KS5U推荐】2016年高考生物一轮复习精品资料 专题1.3 生命活动的主要承担者-蛋白质 Word版含解析.docVIP

【考情解读】 1．近三年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查。 2．对本讲的复习可从以下角度展开： (1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。 (2)联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。 (3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。 (4)由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。 一、氨基酸及其种类 1．种类：约20种，根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 2．结构通式：。 3．结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。R基不同导致氨基酸种类不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的合成过程 (1)过程名称：脱水缩合；场所：核糖体，物质是二肽。 (2)结构：肽键，其结构简式为：—NH—CO—。 (3)多个氨基酸脱水缩合形成多肽，多肽链进一步折叠，组装成具有一定空间结构的蛋白质，空间结构的形成场所是内质网。 1．蛋白质的结构 元素：C、H、O、N(有的还含有S等元素) 氨基酸的特点：至少有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能含有—NH2和—COOH，都有一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上 蛋白质：图示蛋白质结构的多样性 2．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 1．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。图中表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是(　　) A．a肯定含有S元素 B．过程有水生成 C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸的多样性 【答案】B 免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。下列有关叙述不正确的是(　　) A．免疫球蛋白中至少含有4个—NH2和4个—COOH B．若免疫球蛋白由m个氨基酸组成，则含有m－4个肽键 C．免疫球蛋白能特异性识别抗原 D．不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同 【解析】由图可知，免疫球蛋白均由4条肽链组成，且4条肽链的折叠盘曲方式基本一致，其结构不同的原因在于氨基酸的种类、排列顺序不同。 【答案】D 1．氨基酸数、肽链数、失去水分子数与肽键数的关系 (1)形成一条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－1 (2)形成n条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－n (3)形成环状多肽的肽键 环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。 2．氨基、羧基、原子个数与肽链、肽键的关系 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数 (3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 (4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数 3．氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量关系 蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量×氨基酸数目－失去水分子数×水的相对分子质量 4．氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因)转录信使RNA翻译蛋白质(性状) 碱基数6　碱基数3　　氨基酸数1 某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是(　　) A．该20肽至少含有20个肽键 B．若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量为20a C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个 【答案】C 如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸(分别位于第8、20、23位)参与其组成。下列叙述正确的是(　　) A．此多肽至少含有N和O各30个 B．形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540 C．用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽链 D．组成此多肽的氨基酸种类，数目和排列顺序都不变，也可构成多种蛋白质分子 【答案】D 氨基酸脱水缩合的有关计算1．原子守恒法——多肽中各原子数的计算 在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减