[旧人教]高中生物选修5.3.docVIP

第五章 第二节微生物的营养、代谢和生长 （二）微生物的代谢 学习目标：1、微生物细胞内产生的代谢产物的种类和主要功能。 2、微生物代谢的调节方式，以及在生产实践中能够如何人工控制微生物的代谢。 3、发酵的概念和种类 重点和难点：（1）微生物代谢的调节 （2）微生物代谢的人工控制 学习过程： 知识点 观察与思考 归纳及结论 微生物的代谢产物 微生物的代谢产物与高等生物的代谢产物有什么区别？ 初级代谢产物的含义： ， 举例说明： ； 2、次级代谢产物的含义： ， 举例说明： 。 思考：为什么微生物的代谢异常旺盛？ 微生物代谢的调节 1、简述大肠杆菌乳糖酶合成的调节过程 组成酶的概念 诱导酶的概念 酶合成的调节的意义 2、请写出谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径 酶活性发生改变的主要原因是 ，这种变化是 ，原因 。 以谷氨酸棒状杆菌为例理解酶活性调节是一种快速、精细的调节。 3、小结微生物代谢的调节方式及意义。 人工控制微生物的代谢 请写出黄色短杆菌合成赖氨酸的途径 在利用黄色短杆菌生产赖氨酸时应怎样进行人工调节？ 发酵的概念及种类 发酵的概念： 发酵的种类： 反馈训练： 一、选择题 1、下列产物中，一般不因微生物的种类不同而有明显差异的是（ C ） ①氨基酸 ②核苷酸 ③多糖 ④激素 ⑤维生素 ⑥抗生素 ⑦色素 A、①②③④ B、④⑤⑥⑦ C、①②③⑤ D、①②⑥⑦ 2、初级代谢产物和次级代谢产物的比较中正确的是（ A ） A、初级代谢产物与次级代谢产物合成的其时时间不同 B、初级代谢产物具有菌种的特异性 C、次级代谢产物对微生物的生命活动有重要作用 D、初级代谢产物与次级代谢产物不能同时合成 3、以下说法正确的是（ C ） A、酶合成的调节和酶活性的调节不能同时存在 B、诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去 C、与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速精细的调节方式 D、次级代谢产物是微生物生长繁殖所必需的。 4、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（ B ） ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A、①③ B、②④ C、②③ D、①④ 5、微生物的次级代谢产物是（ D ） A、氨基酸 、多糖、抗生素、脂类 B、脂类、维生素、色素、毒素 C、核苷酸、多糖、脂类、激素 D、抗生素、毒素、激素、色素、 6、微生物代谢的人工控制是指（ D ） A、改变微生物的遗传特性 B、控制发酵时的温度 C、调节发酵过程中的PH，氧气通入量 D、包括A、B、C三项 7、关于微生物代谢的调节，正确的是（ D ） A、环境中存在某种物质时，微生物才能合成分解此物质的酶，该酶一定是组成酶 B、某种代谢产物在细胞内积累，将直接导致形成此物质的酶的活性下降 C、只有改变微生物的遗传特性，才能实现对微生物代谢的人工控制 D、一般情况下，增大细胞膜的通透性，可解除代谢产物对酶活性的抑制