辽宁省大连市第四十二中学七年级生物下册 第二章 第三节 关注合理营养与食品安全（二）教案 新人教版.docVIP

课 题 第三节 关注合理营养与食品安全（二） 课 时 1 课型 新授 教 学 目 标 知识与技能 关注食品安全。 过程与方法 引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。 情 感 态 度 与 价 值 观 关注绿色食品，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 重 点 关注食品安全在健康生活中的意义；通过分析资料，明确关注食品安全的统一性。 难 点 通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 关 键 引导学生分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 教 具 插图、收集的食品包装袋或包装盒。 板 书 设 计 第三节 关注合理营养与食品安全（二） 三、关注食品安全 3、防止食品污染 1、购买安全食品 4、环境保护与食品安全的统一性 购买 包装食品 注意 四、绿色食品 非包装食品 事项 A级绿色食品 2、预防食物中毒 AA级绿色食品 教学 流程 教学内容 教师调控 学生活动 设计意图 时 间 组织教学 创设情境 导入新课 新 授 过 程 请同学们看一下书上35页《北京日报》的一则报道，“藕粉早已变质，服后险些丧命”，看完后你有什么感想？你还能给大家提供相似的信息吗？我国南方某地婴儿奶粉事件，造成许多“大头娃娃”，严重的造成死亡。肯德基“苏丹红1号”事件等。 第三节 关注合理营养与食品安全（二） 指导学生联系书上P35页《北京日报》的一则报道，设疑：“你有什么感想？”并让学生提供类似的信息，教师补充，当前影响最大的几个食品安全事件： “大头娃娃”、“苏丹红1号”等事件，自然导入。 阅读书P35页《北京日报》的一则报道，思考教师提出的问题，说出自己的亲身感想。并争相抢着做食品安全方面的新闻发布：如 “大头娃娃”奶粉事件、肯德基“苏丹红1号”事件等，一起共享，共同关注。 联系《北京日报》上的一则报道和其他的新闻发布，明确食品方面存在的不安全的隐患，创设问题情境，激发学生关注食品安全的兴趣和探究新知的欲望。 5’ 授课人：张宏伟 课 教学流程 教学内容 教师调控 学生活动 设计意图 时间 新 授 过 程 三、关注食品安全 1、怎样购买安全食品 （1）安全的包装食品 会解读包装袋的内容 （2）安全的非包装食品 2、预防食物中毒 （1）浸泡、冲洗蔬菜，去农药。 （2）不吃发芽的马铃薯、毒蘑菇、新鲜黄花菜、发霉的花生米等。 3、防止食品污染 （1）不吃腐烂变质的食物。 （2）厨房、炊具要干净 4、环境保护与食品安全的统一性。 四、绿色食品 1、概念 2、分类 A级绿色食品 AA级绿色食品 教师指导学生将收集到的食品包装袋或包装盒拿到课堂上，指导学生四个人一组讨论、分析书P39页3道题。 指导学生联系实际：买菜、洗菜、做饭、采集蘑菇、不吃发芽的马铃薯等饮食卫生问题或结合自己收集的资料、书中的插图，归纳如何注意食品安全问题，教师补充列举大量的实例，引导学生举例并讨论：人哪些活动影响食品安全呢？归纳。 引导学生阅读教材内容，联系生活实际，归纳、总结出绿色食品的概念和分类，举例。 阅读自己课前收集到的2——3种食品包装袋或包装盒上的内容。 四个人一组进行资料分析，讨论书P39页3道题，小组汇报。 联系生活实际：买菜、洗菜、做饭、等活动中应该注意的食品安全问题或咨询家长，小组合作分析自己收集的资料和书中的插图，归纳如何进行食品安全防范。小组交流，全班汇报环境保护与食品安全的统一性和重要性。 学生自主阅读教材内容，联系生活实际，思考、归纳出绿色食品的概念和分类，举例。 引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。培养学生资料分析和合作学习的能力。联系生活实际和插图，归纳应如何关注食品安全。培养学生联系实际能力和合作探究能力。养成良好的饮食卫生习惯。学会怎样购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染等，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 说出绿色食品的概念及种类。学会鉴别绿色食品。对学生进行环保教育。 20’ 5’ 基本练习 观察插图、归纳结论、资料分析、小组合作、交流。 巩固应用 书P39页练习2、3；《导航》。 延伸拓展 你认识了绿色食品，是否能介绍一下有机食品？ 本课小结 学生倾诉本节课体会，小结关注食品安全的重要性。 作 业 课外到图书馆或网上进一步查阅有关绿色食品的知识。 课 后 反 思