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目 录
中文摘要………………………………………………………………………………………．．I
Abstract．．．．．．．．．．．．．．…．．．．．…………．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．……．．．．．．．．．．．．……．．．．．．．．．．．．．．…．．．．．．．．．．．．．……．．．．．．III
1前言…………………………………………………………………………………………1
1．1江苏省弱筋小麦的生产现状………………………………………………………………1
1．2栽培措施对籽粒产量及构成因素的影响…………………………………………………．．2
1．3栽培措施对籽粒蛋白质含量的影响………………………………………………………．3
1．4栽培措施对植株含氮率变化动态的影响…………………………………………………．．4
1．5栽培措施对籽粒加工品质的影晌…………………………………………………………5
1．5．1栽培措施对磨粉品质的影响…………………………………………………………．5
1．5．2栽培措施对面粉RVA特性的影响……………………………………………………6
1．5．3栽培措施对吹泡仪参数的影响………………………………………………………．7
1．5．3栽培措施对饼干品质的影响…………………………………………………………．7
1．6弱筋小麦的品质评价……………………………………………………………………．．8
1．7本研究的目的与意义……………………………………………………………………．．9
2材料与方法…………………………………………………………………………………．．9
2．1试验设计…………………………………………………………………………………9
2．2测定项目与方法………………………………………………………………………．．10
2．3数据分析与方法………………………………………………………………………．．12
3结果与分析………………………………………………………………………………………13
3．1栽培措施对宁麦9号籽粒产量及构成因素和品质的影响………………………………．．13
3．1．1栽培措施对宁麦9号籽粒产量及构成因素的影晌……………………………………13
3．1．2栽培措施对籽粒蛋白质含量的影响…………………………………………………．17
3．1．3栽培措施对各器官含氮率变化动态的影响…………………………………………．．21
3．1．4栽培措施对宁麦9号籽粒磨粉品质的影响…………………………………………．24
3．1．5栽培措施对宁麦9号面粉RVA特性的影响…………………………………………31
3．1．6栽培措施对面团吹泡仪参数的影响…………………………………………………33
3．1．7栽培措施对饼干品质参数的影响……………………………………………………36
3．2宁麦9号及其衍生系的品质评价…………………………………………………………39
3．2．1宁麦9号衍生系的品质参数…………………………………………………………40
3．2．2品质性状间的相关性分析……………………………………………………………41
3．2．4各种／jn．T_品质的品质参数……………………………………………………………44
4讨论与结论…………………………………………………………………………………44
4．1讨{仑………………………………………………………………………………………………………………．．44
4．1．1栽培措施与小麦籽粒产量及构成因素的关系………………………………………．．44
4．1．2栽培措施下籽粒蛋白质含量的表现…………………………………………………46
4．1．3栽培措施下小麦植株含氮率的变化动态的表现……………………………………．．46
4．1．4栽培措施下小麦加工品质的表现……………………………………………………47
4．1．5宁麦9号优质高产的的栽培模式探讨………………………………………………49
4．1．6宁麦9号衍生系的品质评价…………………………………………………………49
4．2结论………………………………………………………………………………………………………………．．51
参考文献…………………………………………………………………
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