深圳学日本寿司做法.doc

食尚部落将日本寿司融入到中华文明的饮食大潮当中，因而做出来的日本寿司，不仅美味可口，而且还深受广大消费者的喜爱。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，很受大家的喜爱。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。食材 紫菜、饭、调料、保鲜膜 步骤/方法 1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3。第一步 2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。寿司第二步 3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板，馅料如内卷一般放在紫菜中间。第三步 4、如图将紫菜卷起。第四步 5、包好了！见第五步第五步 6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地固定，不要把米饭摁扁。第6步 7、好了！撕去保鲜膜。第七步 8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀第八步 9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.第九步 完成了。下面是成品图。成品图