修改PK版食物中毒2研讨.pptVIP

细菌性食物中毒 （bacterial food poisoning）;;案例：一起细菌污染食品引起 的食物中毒;;; 一、胃肠型食物中毒;;;鼠伤寒沙门氏菌;家禽; 2、副溶血性弧菌( Vibrio parahemolyticus);How much is this app compat thing going to cost me?;G（+）球菌，耐干燥，耐热（70℃需1h灭活）。 食物载体：火腿肠、鲜猪肉、罐头牛肉、奶油酥皮点心等。;;食物载体：炒饭、香草兰沙司、肉丸子、焖牛肉、烧鸡等。; Gˉ杆菌，存在于水、土壤、腐败的有机物、人、家禽及家禽的肠道中，本菌在食物中能产生肠毒素，还可产生组胺脱羧酶，使蛋白质中的组胺酸脱羧成组胺引起过敏反应。;;;;感染型;细菌污染食物并其内繁殖，产生大量毒素，进食此类食物后，人类直接中毒而致病。如金黄色葡萄球菌，腊样芽孢杆菌;;肠毒素;;; 沙门菌感染者WBC多正常，副溶血弧菌及金葡菌感染WBC可增加，中性粒细胞比例增高;;;;;;;二、神经型食物中毒（肉毒中毒 botulism）;临床表现 出现脑神经支配的肌肉麻痹， 如眼肌、 舌咽肌甚至呼吸肌麻痹为主要表现。严重者可见肢体肌肉轻度麻痹 ;;; 发病机制和病理; 病理;起病急，以神经症状为主，胃肠炎症状很轻或完全缺如;婴幼儿常首发症状为便