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沉淀分离技术在蛋白质处理方面的应用;;一、变形沉淀分离技术;变性沉淀分离的方法有:;③利用酶进行变性分离;2.影响蛋白质变性的因素;②pH值
大部分蛋白质在pH4～10的范围内是比较稳定的，超过这个范围强酸或强碱会使蛋白质分子内的基团带电性质发生变化，从而破坏静电引力所形成的键，使原来的构象发生变化，导致蛋白质变性。;③其他化学因子
能使蛋白质变性的化学试剂有甲酸、乙酸等酸类，甲醇、乙醇等醇类，还有二脲、氯仿、酚等，以及表面活性剂如十二烷基磺酸钠等，它们与蛋白质高度结合，可拆散蛋白质的亚基从而使其变性。此外，酶作用也可使蛋白质变性。;1.基本原理;2.絮凝剂的种类;④铁盐无机高分子絮凝剂:碱式氯化铁、
碱式硫酸铁。;⑦人工合成非离子型有机高分子絮凝剂:聚乙烯醇、聚乙烯基甲基醚、聚丙烯酰胺等。;3.影响絮凝作用的因素;②温度
???凝作用最适温度在20～30℃之间。水温过高，化学反应速度过快，形成絮凝体系小，且使絮凝体的水合所用增加，能量消耗大；水温过低，絮凝剂水解反应变慢，导致水解时间过长，效率降低，且温度过低时，水的黏度增大，也会增加水对絮凝体的撕裂作用，使絮凝体变得细小，不易分离。;③搅拌速度和时间
一般情况下，搅拌速度以40～80r/min为宜， 不超过100r/min；搅拌时间以2～4 min为宜，不超过5min。搅拌速度过快，搅拌时间过长，会将大颗粒固体搅碎变成小颗粒而不易沉淀；而速度过慢，时间过短，则会导致絮凝剂和胶体颗粒不能充分接触，不利于絮凝剂捕集胶体颗粒，也就无法发挥絮凝作用。;④高分子絮凝剂的性质和结构
线性结构有机高分子絮凝剂的絮凝作用较强，而环状或支链结构的效果较差。有机高分子絮凝剂的一些官能团，如-COONa、-R3NR＇Cl等过多时,由于电荷密度过高而使絮凝效果较差。;⑤絮凝剂的用量。
絮凝剂作用效果随其用量的增加而增加,但用量过大也会使形成的絮凝体重新变成稳定的胶体,反而降低絮凝效果。;谢谢！
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