大蒜素实验注意事项.docVIP

方法有：水煮萃取法、有机试剂浸提法、乙醇提取法、酶解法、。纯度得率最高是水煮萃取法 用浸泡法制备大蒜素时,应封严容器口,注意浸 泡时间,以使更多的大蒜素得以提取,获得高的产品 得率。 大蒜素与硫胺素反应时,应严格将温度控制在 60~65e,否则将影响蒜硫胺素的合成量和产品品 质。烘干温度以80e为宜。温度过低会延长烘干时 间;过高则易引是大蒜素变性,从而降低产品品质。 植物油可用菜油、豆油、玉米油、棉籽油、椰子 油、花生油、芝麻油、橄榄油等,将蒜汁与植物油混 合、静置分层,取底部半透明层即为脱臭蒜液。化学 脱臭法主要是将大蒜在饱和碳酸水或富马酸中浸 泡,再榨汁、滤过,即得脱臭蒜液。 将鲜大蒜与玉米等饲料混合后粉碎投喂;从鲜 大蒜中提取大蒜素,与载体结合并用稀释剂适当稀 释制成粉剂,按比例添加到饲料中投喂;以合成的大 蒜素为原???,并用载体与稀释剂制成一定的制剂,按 比例与饲料混合投喂(陈莎莎等,2006)。开发的产 品主要有:将大蒜粉与多糖辅料及载体混合后粉碎 制成大蒜渣预混剂;用动植物油脂与少量乙氧基喹 啉按一定比例混合后,配入预先制备的大蒜粉;生产 无臭大蒜饲料添加剂;在大蒜汁中加入硫胺素盐并 用NaOH调节pH至中性或弱碱性,使大蒜素与 VB结合成蒜硫胺素后,再加淀粉等黏合剂形成水 产饲料添加剂,它可避免活体饲料中硫胺素酶对 VB的破坏,提高VB的利用率;用蒜泥与8%蔗糖 水浸泡,生产蛋鸡饮用的蒜糖液,有补硒与抗菌双重 功效(孙毅等,2004)。 大蒜素最理想的提取环境是: 酶解时间为 30 min，酶解的温度是 45 ℃ ． 在 pH = 6 的条件下 进行酶解，料液比为 1 g ∶4 mL，萃取时间为 60 min，另外在温度为 30 ℃ 下来萃取，乙醇的浓 度为 95 %． 结果表明捣碎的蒜泥于40e下酶解30 min,以95%乙醇作为提取剂,液固 比为5B1,在30e下提取90 min,大蒜素的提取率为2. 23 g/kg大蒜