6、生活中的真菌.ppt

冀教版六年级科学上册;蘑菇;练习题;真 菌;食用真菌;草菇;香菇;平菇;银耳;木耳;竹荪（zhú sūn）; 子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条文，湿润时粘滑。早春和晚秋至初冬，在阔叶林腐木桩上丛生。分部在我国各省区。可食用，味鲜，可人工栽培。可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。 ;又称虫草、冬虫草.　　我国冬虫夏草几乎都集中分布于青藏高原，已记载产区有青海、西藏、甘肃、四川、云南、贵州、新疆等地区。　　冬虫夏草为名贵中药，性温、味甘，后微辛、补精益髓、保肺、益肾、止血化痢、止血化痢，止痨嗽。其中含有特有成分——虫草菌素，是一种有抗生作用或抑制细胞分裂作用的核酸类物质。　　关于冬虫夏草的人工栽培研究进展较快，可以利用深层发酵培养菌丝体，其培养物用干保健品和制药。;灵芝;猴头菇;食用真菌是宝贵的生物资源;霉菌; 青霉通常在柑桔及其他水果上，冷藏的干酪及被它们的孢子污染的其他食物上均可找到，其分生孢子在土壤内，空气中及腐烂的物质上到处存在。青霉营腐生生活,其营养来源极为广泛，是一类杂食性真菌，可生长在任何含有机物的基质上。; 霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿、阴暗、温暖不通风的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。 霉菌隐藏在潮湿的地方，如：浴室、卫生间、橱柜，水池附近。大量霉菌会引发支气管哮喘，为避免家中出现霉菌，要做到：　　经常使用活性炭，以保持家中干燥。　　清空家里的坛坛罐罐，防止发生霉变。　　卫生间和浴室等封闭空间要经常通风。　　检查水龙头、水管，防止漏水。;霉菌的应用及用途;实验验证：食物发霉的条件;填一填： 1. 食物或物品在______________________条件下容易发霉 2.我??应怎样储存粮食？;拓展：鱼的保鲜方法; 最常提到的酵母——酿酒酵母（也称面包酵母）。几千年前，人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。 因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。酵母菌中含有环状DNA---质粒，可以用来作基因工程的载体。