2011版高中生物全程学习方略：22生命活动的主要承担者——蛋白质(新人教版必修1)总汇.ppt

1.（2010·巴彦淖尔高一检测）下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（ ）;【解析】选D。构成蛋白质的氨基酸的结构特点是氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基且连接在同一个碳原子上，只有D项不具备这一特点。;2.用3H标记的氨基酸脱水缩合生成蛋白质，同时有3H2O产生，那么水中的3H来自氨基酸的（ ） A.—COOH B.—NH2 C.—R D.—COOH和—NH2 【解析】选D。两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，水分子中的—OH来自羧基，—H来自氨基，即水分子中的H来自于氨基和羧基。;3.某一多肽链内共有肽键109个，则此分子含有—NH2和—COOH的数目至少为（ ） A.110，110 B.109，109 C.108，108 D.1，1 【解析】选D。由氨基酸结构通式及脱水缩合过程可知，每条多肽链肯定一端是—COOH，另一端是—NH2，所以一条多肽链中至少含有一个—NH2和一个—COOH。;4.人体的血红蛋白和肌红蛋白是两类常见的蛋白质，它们在结构上差异较大，其原因不可能是（ ） A.所含肽键的化学元素不同 B.组成两种蛋白质的氨基酸的种类和数目不同 C.所含氨基酸排列顺序不同 D.两种蛋白质的空间结构不同;【解析】选A。蛋白质分子的多样性取决于4个方面：组成蛋白质的氨基酸种类不同；氨基酸数目不同；氨基酸的排列顺序不同；蛋白质分子的空间结构不同。尽管蛋白质分子具有多样性，但是组成蛋白质的肽键（—NH—CO—）的化学元素是相同的，都含有C、H、O、N。;5.蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的( ) A.重要结构物质 B.重要调节物质 C.主要能源物质 D.机体免疫物质 【解析】选C。A项正确，如肌肉的主要成分是蛋白质；B项正确，如部分激素是蛋白质，有调节作用；D项正确，如人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害；而C项中主要能源物质应是糖类，而非蛋白质。;6.根据下列化合物的结构分析回答。;（1）该化合物中，①表示______，⑦表示_______。 （2）该化合物由_______个氨基酸失去______个水分子而形成，这种反应叫做_________。 （3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由_______决定的，其序号是____________ 。 （4）该化合物名称为________，含____个肽键，序号是___。 （5）该化合物水解后形成氨基酸，写出最右端氨基酸的分子结构式________ ，其中有_____个氨基，________个羧基。;【解析】本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础知识。多肽是由许多氨基酸分子缩合而成的。每个氨基酸至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子（R基不参与）的羧基脱去一分子水，通过肽键 （—NH—CO—）而连接成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由4个氨基酸分子脱去3分子水而形成的化合物，称为四肽。;答案： （1）氨基 羧基 （2）4 3 脱水缩合 （3）R基 ②④⑧⑨ （4）四肽 3 ③⑤⑥ （5）;【典例1】（2010·九江高一检测）丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为 A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶5 D.8∶14∶5;【思路点拨】本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下两点：;【自主解答】选D。结合题意，根据氨基酸分子的结构通式为 ，可以推知，丙氨酸的结构简式 是 ，谷氨酸的结构简式是 。 当二者脱水缩合产生二肽时，脱去一分子水，所以产生的二肽中，C原子数为3+5=8，H原子数为7+9-2=14，O原子数为2+4-1=5。;【互动探究】（1）丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中，含有几个游离的氨基和羧基？ （2）丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几种？试写出其结构简式。;提示：（1）1个游离的氨基，2个游离的羧基。 （2）2种；①当丙氨酸的氨基与谷氨酸的羧基发生脱水缩合时，二肽结构简式为： ②当丙氨酸的羧基与谷氨酸的氨基发生脱水缩合时，二肽结构简式为： ;【典例2】现在有1 000个氨基酸，其中氨基有1 0