教案2、医院饮食.docVIP

授课时间第 1 周课 次第 2 次章节 名称第十章 饮食与营养 第二节 医院饮食授课 方式理论课（ √）、实践课（ ）、习题题（ ）、其它（ ）教学 时数 2学时教学 目的 要求掌握：医院饮食的分类，种类，饮食原则及适用范围； 熟悉：饮食与营养指导，各医院饮食的用法； 了解：营养对人体健康的重要性。教学 方法 讲授法、提问法、论证法、演示法教学 重点 难点教学重点：医院的基本饮食、治疗饮食、试验饮食。 教学难点：医院的治疗饮食、试验饮食。教 学 内 容 概 要 第十章饮食与营养 第二节 医院饮食 一、基本饮食(basic diet) 适合于一般病人，对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。基本饮食分为普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。 表10-1 医院基本饮食 类别适用范围饮食原则用法可选食物普通饮食 消化功能正常；无饮食限制；体温正常；病情较轻或恢复期的患者营养平衡；美观可口；易消化，无刺激性食物；与健康人饮食相似每日总热量应达9.20～10.88MJ(2200～2600kcal)，蛋白质70～90g，脂肪60～70g，碳水化合物450g左右，水分2500ml左右； 每日3餐，各餐按比例分配一般食物都可采用软质饮食 消化吸收