酒店员工管理制度概念.doc

PAGE  PAGE 16 2016年洛阳宇博酒店（老城店）全体员工管理制度 宇博大酒店（老城店）是洛阳宇博酒店管理有限公司旗下，以客房、餐饮、康乐、会议接待为一体的综合性商务酒店。酒店位于九都路定鼎立交桥东北侧，交通便利，是从事商务接待、宴请、家宴包桌、旅游休闲的最佳场所。 第二章酒店部门设置 部门设置：接待部、客务部、餐饮部、财务部、运营部。 岗位设置：总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、 服务员等。 第三章店纪店规 一、基本要求： 思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职工作。 二、行为规范： 1.态度端正： 员工上班时间要始终以饱满的工作热情、积极的工作态度，尽职尽责的为宾客提供高效、快捷、满意的服务。 2.团结协作： 员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店的利益。 3.遵纪守法： 全体员工必须遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导，听从调配，不做损害酒店声誉和利益的事情。 4.爱护公物： 做为酒店的员工，应爱护酒店的设施、设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 第四章员工守则 一、总则 1.每位员工都要热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，忠于祖国、严格遵守国家政策、法律和法令。 2.热爱酒店，做好本职工作，自觉维护酒店荣誉。 3.努力学习科学文化知识，学习中外酒店先进的科学管理经验，钻研业务，提高酒店的管理水平和服务质量。 二、职业道德 员工应该诚实正直，思想健康、乐观向上、遵守职业道德，不得利用职务之便营私谋利，不得以任何理由任何方式索取客人的财物。 三、服从领导 各级员工应切实服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延或终止工作。 四、工作纪律 1.员工上班要始终以饱满的工作热情、积极的工作态度、尽职尽责，为宾客提供高效、快捷、满意的服务。 2.员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店声誉和利益。 3.坚守工作岗位，充分利用工时，提高工时利用率。不能在工作时间做私活、办私事，中途溜号、闲窜、洗澡或未经批准从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者，所导致意外，全部责任由自己承担。下班后不准在酒店内逗留。 4.倒班人员应严格执行交接班制度，因故不能上班时，必须提前一天请假，以便领导安排人员替班。 5.服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织毛活、打私人电话、会客，也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。 6.除指定人员外，所有员工不得使用客用设施，非工作需要不得在接待宾客公共场所逗留。 7.不准在酒店内与同事争论，不准在客人面前谴责酒店员工或埋怨酒店，不准挪用营业款、票证。 8.认真做好交接班工作及班前准备工作，上班前检查个人服装、仪容、仪表，保持精神饱满。 五、遵纪守法 全体员工必须遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导、从调配，不做有损酒店声誉和利益的事情。 六、爱护公物 做为酒店的员工，应爱护酒店的设施设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 七、仪容仪表 员工的仪容仪表直接影响到酒店的声誉和形象，全体员工必须要充分认识到这一问题的重要性。 1.按规定着装，佩戴工号牌。 2.保持良好的坐姿、站姿、走姿。 3.制服、衬衣等要干净、熨烫平整，不能有污迹，工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物，其他衣兜装物不得臃肿使服装变形，腰间不得挂带钥匙。 4.男、女服务人员都应该勤洗澡，头发梳理整齐。男员工发侧不及耳，后不及颈，不准蓄须；女员工不梳披肩发，头发不可遮盖眼睛。 5.女员工化淡妆，要注意随时补妆，不可当客人面化妆或者浓妆艳抹，不准涂有色指甲油，避免使用味浓化妆品，引起客人反感。 6.员工上班时可佩戴手表、婚戒，不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗，前厅接待人员不得戴眼镜。 7.服务人员要勤洗澡，班前刷牙，上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。 8.上班时间不得赤脚穿鞋，不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作，只准穿黑色皮鞋或布鞋，员工应随时保持皮鞋的清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋（根据不同岗位穿半高或平跟自定）、奇型或其它颜色的鞋，不穿脏鞋、破鞋。 9.男员工应穿黑色或深蓝色的袜子，女员工应穿黑色袜子，穿裙子时应穿黑色长筒袜，不能穿花袜子。 10.员工在班前自检仪容，领班在分配工作前要检查下属仪表，不符合要求的员工不得上岗。 八、工作态度 1.严格按照工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工，未经批准不得以任何借口不到岗或脱离岗位。 2.员工对酒店同事应注意礼节、礼貌。前台服务人员站立服务，面带笑容，要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”字不离口，接电话时要先说“您好”自报工作部门，做到宾客至上，尊重同事，并要