从“猪周期”看到.docVIP

从 “猪周期”看到的 近三十年来我国猪肉价格历经了8次大起大落，其标志是同比价格超过10%，而其中1988年、2004年、2007年价格涨幅更是超过了50%。纵观猪肉价格历史，可以发现我国的猪肉价格是在波浪起伏中上涨的，这价格起伏的周期大约为三年。这就是著名的“猪周期”。“猪周期”给我国经济发展特别是农业产业发展造成了严重阻碍。由于猪肉是我国居民的绝对主食肉类，在CPI指数中有很大的权重，因此每次猪肉过山车般的跌宕上涨都引领着各路食品价格上涨推动CPI指数快速爬升，也直接给广大人民尤其是低收入人群生活造成了很大的不便，从某种层面说猪肉价格的起伏疯涨不利于市场经济发展，不利于国家的长治久安，不利于和谐社会的建设，因此稳定猪肉价格是关乎国计民生的大事情。 怎样才能稳定猪肉价格？首先要找出猪肉价格不稳定的原因。造成猪肉价格不稳定的原因是多方面的，随着我国经济水平的发展，人民的生活水平不断提高。对猪肉的需求量也不断提高。由我国居民的消费习惯决定了在价格相对稳定的情况下对猪肉的需求也是稳定的，并且这种需求具有刚性，在价格小幅度变化的情况下，这种需求发生的改变很小甚至不会发生改变，诚然一般情况下在每年的春节前后，往往都会有量价齐升的情况，这时是需求拉动了价格，但这种需求具有规律性、可预测性。。因此稳定增长的刚性需求不是造成猪肉价格不稳定的主要原因。影响猪肉价格的另外一个方面是供给，不稳定的猪肉供给是猪肉价不稳定的罪魁祸首！ 我国现有的猪肉供给从大方面可分为两个方面：外部供给和内部供给。 1.外部供给 1.1中国作为世界上第一大猪肉生产和消费大国，猪肉生产和消费总额接近世界消费总额的一半。早在2008年我国的猪肉产量已经达到4615万吨，占世界总产量的49%。即使如此，当年仍要从国外进口近80万吨优质鲜、冷猪肉。至2011年，据商务部发布的农产品报告，当年1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%，而同年世界球猪肉贸易量也就600万吨。据《“十二五”中国肉类工业发展研究报告（提纲）》中指出：至2015年我国猪肉产量将达到5246万吨，相???中国市场庞大的消费总额，外来猪肉犹如杯水车薪，难以对国内猪肉供给造成格局性的影响。 1.2猪肉进口关系到国家的食物安全，即使中国猪肉价高让外来猪肉有利可图并且虎视眈眈，短期内看来猪肉对平抑国内猪肉价格有一定的作用，但长期看来政府不会允许我国对外来猪肉过度依赖。因此即使外来猪肉的在数量和渠道会有所增长，但对国内猪肉供给产生根本性的影响的可能性几乎不存在。 2、内部供给 我国猪肉主要是自给自足。 2.1在历经多次价格波动之后，我国已从政府到行业认识到了规模化养殖是是应对猪肉价格大幅度起伏的唯一途径，从而开始走上了规模化养殖的道路。1996年时，我国生猪规模化养殖的比重仅占到总体生猪养殖的13.6%；2002年时，也仅有27.2%，这仍是一个相当低的数字。而从2004年开始，这一数字便开始节节攀升，?2008年，我国生猪规模化的比重就激增至62%。剔除了通货膨胀率的因素，对比近年数次的价格波动的幅度，可以看出规模化养殖对抑制猪肉价格的起伏起到了一定的作用，但始终未能从根本上解决猪肉价格大幅度跌涨的问题，始终未能走出“猪周期”的怪圈。“猪周期”并非商品猪肉独有，也非中国独有，但对比其他其起伏之大确实是独一无二。难道规模化养殖不是跳出“猪周期”的途径？且来看我国生猪生产的主要结构模式。 2.2我国生猪生产的主要结构模式。 我国的生猪生产从喂养方式上分可分为农户散养和专业喂养两种。从规模上大小上可分为小规模和规模两种，其中规模又可分为中等规模和大规模两种。综合饲养对象不同和饲养方式不同可划分为以下5种： 2.21专业育肥猪养殖。选购一定量的仔猪进行三四个月的育肥。这种方式自主性大，周期短，固定成本投入低，市场风险小。此种方式大量存在于北方粮食主产区，是生猪生产的主要力量。 2.22专业母猪养殖。养殖母猪生产小猪提供给育肥猪养殖户。投资相对较少，回款快。此种养殖户养殖的数量较少，但是养殖的户数较多。是整个养猪行业的发动机，因此母猪养殖户对市场的判断选择大范围补栏或者淘汰母猪都会对后一年的后市造成决定性的影响。 2.23小规模自繁自养。这部分养殖户往往有专业母猪养殖户发展而来。一般存栏母猪在10头以下，年出栏量在200头以下。这类养殖户分布地域广，基数也相当大，是我国生猪生产的中坚力量。 2.24中大规模的自繁自养。母猪存栏量在50头以上，年出栏1000头以上。这类养猪场对资金、环境、技术都有较高的要求，在各地往往代表较高的养殖水平。虽然近年这类养猪场发展很快，但远不是生猪生产的主力。 2.25集团化养殖。这类企业往往渗透了多个产业环节甚至整个产业链条。从上游的种植、饲料加工到下游的屠宰加工、