0101连锁企业品类管理精编.ppt

连锁企业品类管理 之模块一项目一;内容提示;学习目标;任务导入;学习导航;品类定义相关概念;品类定义;品类定义是品类管理的基础: 是什么？ 品类描述，例：家用清洁类产品是指用于去除家居环境中各种表面的污垢渍迹的化工产品包括什么？ 品类结构：维度：品牌、使用功能、成分、状态、包装/规格、使用者(男、女、童装)、口味等、这既是消费者决策树分类的基础也是子分类的依据。 例：厨房油污清洁类: ?洁厕类: ? 洗玻璃水: ? 浴室瓷砖类: 多功能清洁类: 消毒水类: 特殊功能类: 如洗衣机内筒清洁剂, 微波炉清洁剂,空调清洁剂等. 品类定义两个主要的特点： 购买者认为是相关联的产品： 胡椒、辣椒、五香粉、盐、鸡精等等（都是调料）曲奇、饼干、威化、沙奇马等等（点心）盘子、碗等等（餐具）. 具??高度的可替代性：常温的和冷藏的矿泉水（形态不同），液态和粉末状态的洗涤剂（形态不同、包装不同）成人的和“家庭”的麦片（不同的食用者），有咖啡因和无咖啡因的软饮料（组成/成分不同） ;通过品类定义将建立符合消费者需求的、同时可测量/可管理的商品组合;品类结构表;商品结构;商品组织结构表; 商品的宽度深度合计;商品结构的宽度与深度设置;商品结