谷类豆类汇编.ppt

五彩缤纷的食物;食物种类;;谷类;; 谷类---生命的粮仓;稻米也叫稻或水稻。脱壳形成大米。 全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。 总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活. 联合国规定2004年为“国际稻米年”。;米的家族;糯米;香米;精白米;糙米; 黑米 ---我很丑,但营养物质丰富;黑米功能;注意事项;小米;小米的功能;薏米;功效;科学淘米;科学煮粥;走近面粉---;全麦面粉?;全麦面包;吃荞麦有什么好处？;燕麦;功能;油条;豆类; 豆类分大豆（黄豆、黑豆和青豆）和其他豆类（包括豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等），是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。;大豆的营养特点;;;豆类的营养价值;豆类的种类;豆类食物的营养特点 ;大豆;大豆的营养价值分析 ;（一）蛋白质??量居各种农作物之首，且质量优异，可与动物蛋白质相媲美。 ;;（二）含丰富优质脂肪，大豆卵磷脂具有多种有益生理功能。 ;;（三）含有校丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素，膳食纤维等营养成分，具有显著的保健功能。 ;;等值大豆食品换算 ;;不同的烹调和加工方法对大豆营养价值的发挥有较大的影响;;保健作用;;;各类豆制品;豆浆的食用和注意事项;;黄豆芽营养分析： ;;黄豆芽适合人群：;豆腐;老豆腐;嫩豆腐;内酯豆腐; 豆腐乳;豆奶;豆奶比牛奶;豆腐脑;豆腐干;豆腐皮;粗细搭配有益健康;黑豆;黑豆的营养价值;黑豆适合人群;黑豆食疗作用：;豌豆;豌豆知识介绍： ;豌豆营养分析 ;豌豆食疗作用： ;豌豆做法指导： ;食用禁忌;红豆;;现代营养学分析;红豆的医学价值;红豆是非常适合女性的食物;挑选要领;食用禁忌;绿豆;绿豆食疗作用 ;绿豆知识介绍 ;绿豆营养分析 ;;绿豆适合人群 ;;;;菜豆;之豇90;中豌6号;蚕 豆;扁 豆;刀 豆