【金版学案】2015-2016高中生物5.1.2降低化学反应活化能的酶新人教版必修1解说.pptVIP

生物必修1（人教版）;第5章　细胞的能量供应和利用　　　　　　　　　　　　 　　　　　 第1节　降低化学反应活化能的酶 第2课时　酶的特性;核心点睛;1．阐明酶的特性。(重、难点) 2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。(重、难点) 3．通过实验探究影响酶活性的条件，培养探索精神、创新精神、合作精神。;新知初探;1．高效性。 酶的催化效率大约是无机催化剂的_________倍，意义是使细胞代谢快速进行。 2．专一性。 每一种酶只能催化____________化学反应，意义是使细胞代谢有条不紊地进行。 3．酶的作用条件较温和。 (1)影响：酶对化学反应的催化效率的因素主要有____和___。; (2)在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为___________。温度偏高或偏低均会使酶活性_____。一般来说，动物体内的酶最适温度在____________之间；植物体内的酶最适温度在_____________之间。 (3)在一定条件下，酶活性最高时所对应的pH为___________。pH偏高或偏低均会使酶活性____。动物体内的酶最适pH大多在____________之间；植物体内的酶最适pH大多在__________之间。;4．对酶的特性和原理进行连线。;二、探究影响酶活性的条件 1．实验一：温度变化对工业淀粉酶(适宜温度60 ℃)催化作用的影响。; 要点探究;(1)1号试管无明显变化说明____________________，2、3号试管呈蓝色说明____________________________。 (2)该实验说明：工业淀粉酶在____℃时活性最高，温度______________________，都会影响酶的活性，使酶活性降低，因此酶的作用需要___________________。 ;2．实验二：pH变化对过氧化氢酶催化作用的影响。;(1)1号试管中有大量的气泡产生，说明过氧化氢酶的活性______，2、3号试管无明显气泡，说明在不适宜的pH范围内，过氧化氢酶的活性______。 (2)该实验说明：酶的作用需要___________,_pH_____或______都会使酶活性降低。;3．温度和pH对酶促反应速率的作用曲线。 (1)曲线解读。 ①AB(DE)段：在一定温度(pH)范围内，酶促反应速率随温度(pH)的升高而______；;②B(E)点：酶促反应速率最快，酶活性最高，此时对应的温度(pH)称为__________________。 ③BC(EF)段：酶促反应速率随???温度(pH)的升高而______。 (2)比较A、C、D、F四点说明：低温影响酶的活性，但不会使酶的__________破坏，温度升高后，酶仍能恢复活性；但高温、过酸、过碱会导致酶_________，使其永久失活。;要点探究;?问题导学 1．探究温度对酶活性影响的实验中，能否在反应后加入新配制的斐林试剂，观察是否有砖红色沉淀生成，来判断试管中的淀粉是否水解了？ 2．探究温度对酶活性影响的实验中，能否用过氧化氢和过氧化氢酶来做这个实验？;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;