1--第五章__第1节_降低化学反应活化能的酶.ppt

【考纲展示】;【考纲展示】;【热点考向】;【热点考向】;一、酶的作用和本质 1.酶在细胞代谢中的作用 (1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的　　　　　的统称，　　 　是细胞生命活动的基础。 (2)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的　　　　所 需要的能量。 (3)酶的作用机理：降低化学反应的　　　　，且与无机催化剂 相比，酶 的作用更显著，催化效率更高。;2.酶的本质 (1)酶本质的探索过程 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 　↓ 争论 　↓ 毕希纳(德国)：获得含有酶的提取液，但提取液中 　还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定;　↓ 萨姆纳(美国)：1926年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子　　中的脲酶，并证明了脲酶是　　　　 　↓ 切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现 　也具有催化功能;(2)酶的本质：酶是　　　产生的具有催化作用的有机物，　　　　 　其中绝大多数是　　　　，少数是　　　。;3.作用条件较温和 (1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏　　 　低，酶活性会明显　　　。 (2)过酸、过碱或高温下，酶　　　。;1.酶的本质及生理功能 ;化学本质;2.酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 　实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 　对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。;(2)证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。;3.酶与无机催化剂相比的共性与特性 (1)酶与无机催化剂的共性 　①可降低分子的活化能 ，使化学反应更易进行； 　②改变化学反应速度，本身不被消耗； 　③只能催化热力学允许进行的反应； 　④加快化学反应速度，缩短达到平衡时间，但不改变平 　衡点。;(2)酶的作用特性 　①高效性：催化效率很高，使反应速度明显加快； 　②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合　　 　物，这就是酶对底物的专一性； 　③反应条件的温和性：酶促反应在常温、常压、生理pH 　条件下进行。;[例1]　(2009·重庆高考)下列有关酶的叙述，正确的是(　　) A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶;[课堂笔记]　选　 高温能破坏酶的结构使其失去活性，而低温抑制酶的活性，当温度升高时，酶活性可以恢复。酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。细胞质基质中有催化葡萄糖分解形成丙酮酸的酶(即细胞呼吸第一阶段的酶)。细胞质中线粒体和叶绿体中的DNA可复制转录，故其内有解旋酶。;1.酶的水解产物是　　　　　　　　　　　(　　) A.氨基酸　　　　　　　　B.葡萄糖 C.核糖核苷酸 　　　　 　 D.氨基酸或核糖核苷酸 ;1.表示酶高效性的曲线;(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的 催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的 平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。;2.酶的专一性 (1)表示酶专一性的图解 ①A表示酶，B表示被催化的反应物； ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。;(2)表示酶专一性的曲线 ①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加 快，说明酶A催化底物A参加反应； ②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同， 说明酶B不催化底物A参加反应。;3.影响酶活性的曲线 (1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化 作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。;(3)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶 的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 (4)反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。;4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响;(1)在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随 底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶 数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 (2)在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与 酶浓度成正比。;　 温度、pH、底物浓度和酶浓度都可影响酶促反应速 率。不同的是温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反 应的，而底物浓度和酶浓度不影响酶活性。;[例2]　动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mo