犊牛肉养殖基地建设加盟暂行规定.docVIP

PAGE  PAGE - 14 - 养殖基地建设加盟暂行规定 陕西方大现代农业工程有限公司 陕西方大现代农业工程有限公司（以下简称方大农业）是集科、工、贸为一体的现代大型高科技畜牧企业。拥有控股的陕西方大现代农业科技有限公司、陕西方大现代农业机械有限公司、陕西方大现代农业商贸有限公司，企业内部初步形成了合理的产业结构。公司注册资本1000万元，拥有上亿元资产，目前年产值数千万元。 公司主要产品为犊牛白肉、犊牛红肉，优质牛肉三大类。随着公司向规模化、产业化、集团化、国际化发展，产品市场讯速扩大，货源渐现紧张，需要发展犊牛养殖基地，为此，现制订“陕西方大现代农业工程有限肥司养殖基地加盟暂行规定”，以规范养殖基地建设工作。 发展犊牛肉产业的重要意义 发展犊牛产业可以提高奶牛养殖业的经济效益。 我国乳业发展迅速，目??，全国奶牛存栏已达1330万头，陕西省奶牛存栏53万头，全国每年生产近400多万头乳牛公犊，大部分以很便宜的价格出售，养殖户每年损失10多亿元。而犊牛肉开发利用，使奶牛养殖业成为奶、肉双收的产业，提高经济效益促进牛产业发展。 犊牛肉一般分为犊牛白肉和犊牛红肉两类。犊牛白肉是指利用牛乳或代乳料将犊牛饲养至100日龄屠宰加工产出的牛肉。犊牛红肉是指以牛乳或代乳料和饲草将犊牛饲喂12月龄屠宰加工获得的牛肉。犊牛肉是牛肉中的精品，富含人体所需的优质蛋白质以及必需的氨基酸、维生素和微量元素，容易消化吸收，受高档酒店和高收入人群青睐，特别是老人、孕妇、儿童的理想肉食，需求市场逐年扩大。 欧美发达国家牛肉产业向优质化、档次化、规模化方向发展，犊牛肉已占相当比重。欧美犊牛肉生产在上世纪80年代就已经形成规模，目前，美国约有1０００多个家庭式犊牛场，每年出栏75万头犊肉牛，年产值达6～7亿美元，是美国农业的重要部分。 欧盟是犊牛肉生产的发源地，也是最主要消费地区。其中法国、意大利和比利时是犊牛肉的高消费国，荷兰是最大的出口国。 我国犊牛肉生产才刚刚起步，随着改革开放的深入发展，我国人民生活水平逐步提高，加之国内旅游业的迅猛发展，犊牛肉市场需求旺盛，价格昂贵，养殖经济效益显著。 2、充分利用农作物秸秆以草换肉。 今年七月二日韩国《朝鲜日报》社论报道：“中国人的食谱正从素食转向肉食。1985年中国年人均肉类消费量仅为20公斤，但该数字2000年增至50公斤…中国总有一天会因转向偏好肉类食物造成粮食短缺。…总而言之，中国目前的两大压力正逐渐加重，一个是乙醇热潮引发的玉米短缺现象，一个是食谱变化导致的大量粮食浪费。然而摆脱这种压力并不容易，中国的产业化和都市化正如火如荼地进行着，水田和旱地不断消失，务农人员快速减少，…沙漠化现象导致不毛之地不断增加，这些都是谷物很难增产的主要原因。” 犊牛产业的兴起，必将促进我国奶牛和肉牛养殖规模的进一步扩大。牛是草食动物，具有特殊的消化功能，可以将农作物秸秆转化成牛奶和牛肉。发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效的重要措施，也是我国畜牧业结构调整的重要内容。 我国农作物秸秆资源丰富，分布广泛，各种可供饲用的秸秆年产量约6亿吨左右。秸秆中含有植物光合作用所积累的一半以上的生物能。合理开发利用这类废弃资源，可以为发展养牛业提供物质基础，从而为建立低耗、高效、节粮型畜牧业创造条件，对促进我国畜牧业的发展、节约粮食具有重要的意义。 根据联合国粮农组织（FAO）统计资料表明，在美国有73%的肉类由草转化而来，我国仅有6——8%。我国远景规划提出，2010年养殖业要主攻草食、非粮型饲料，秸秆饲料利用比例要达到40%，要达到这一目标还有很长的路要走。 我国科研人员，自20世纪60年代起就进行了秸秆生物处理研究，取得了初步成果。“八五”期间原国家科委和联合国粮农组织，共同为我国引进美国、日本秸秆生物工程最新研究成果。经生物处理，使秸秆中畜禽不能消化吸收的纤维素、半纤维素等降解为畜禽容易消化吸收单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高利用率。同时还能产生大量营养丰富的微生物菌体蛋白及对畜禽有益的代谢产物。如氨基酸、醇类、脂类、维生素、抗生素、微量元素等，使饲料变得松软香甜，营养成分大大增加。在生物技术处理过程中，还产生多种消化酶、促生长因子，可增强畜禽的抗病能力，刺激其生长发育。经过生化处理后的秸秆，畜禽对其消化吸收率由原来的20%可提高到　６0%以上，约4公斤秸秆饲料可替代1公斤粮食。 3、发展肉牛养殖业能够实现生态农业良性循环。 肉牛吃进大量农作物秸秆，排出大量富有含氮、磷、钾等植物所需养分的粪便。一头牛就是一座有机肥料厂。一头牛每天排泄粪便约三十公斤，年产粪便约十吨，折合氮、磷、钾总量近百公斤，相当于四百公斤碳酸氢氨。 试验研究证明，若一年两次施用过腹还田的有机肥，一年后土壤的有机质含量相对提高０．０５