近视和微量元素(2-1)2.docVIP

PAGE  第 PAGE - 4 -页/共 NUMPAGES 4页 睛博士综合疗法——近视与微量元素 一、首先要适当少吃的食品：? 1、糖果及高糖食品。这些食品主要包括红塘、白糖及含红、白糖的饮料、食品等。如果这些食品吃得过多，会使血中产生大量的酸，酸与体内的盐类，特别是钙相中和，在血液中还原，造成血钙减少。血钙低会影响眼球壁的坚韧性，助长近视的发生及加深。炒菜或调味时少放点糖是可以的，红塘少吃些也行，但绝对不宜多吃。如想吃甜食可用冰糖和蜂蜜代替，因为冰糖不会使视力减退，蜂蜜还可以提高视力。另外，过量吃喝含糖多的食品和饮料，还容易引起龋齿。 2、煎、炸、烹、炒、烤的食品尽量少吃；烧、烤、炸的肉串等食品可减退视力。? 3、脂肪及含脂肪多的食品适当少吃。? 4、酒和酒类食品亦应少吃、喝。? 5、尽量少吃过度辛辣的食物，如辣椒、大蒜、韭菜等，以防引起肝阳上亢，影响于目，引起视力模糊、视力下降、眼部充血等症状。? 6、盐和味精不可过量，否则，亦会减退视力。? 二、要适当多吃和重点补充含以下成份的食品：? 1、蛋白质类：蛋白质是人体生命活动的基本物质，由二十多种氨基酸组成，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等构成了眼球壁坚韧的纤维组织，使眼球壁不致延长伸展而成为近视。很多氨基酸能在体内合成，但有些必需的氨基酸只能从食物中摄取。我国人民素以谷类食物为主食，蛋白质的含量较少，所含的氨基酸种类也不全。因此要多吃肉、豆、奶、蛋、鱼、芝麻、花生及其制品等富含优质蛋白质的食物。? 三、微量元素 1、锌。锌是人体必需的重要微量元素，它关系到全身一系列物质代谢活动，具有促进生长发育和组织再生、增强免疫力、味觉、视觉和食欲等重要生理功能。人体的含锌量，除男性生殖器官外，眼睛是最高的。其在视网膜、巩膜和睫状体的含量都比较高。虹膜中的锌与黑色素结合，可以提高眼睛对昏暗光线的适应性，从而保护视力。锌还参与维生素A的代谢过程，维持视网膜色素上皮细胞的组织功能。如缺乏，会影响儿童的生长发育、味觉减退、食欲不振、智力低下、学习成绩差、眼睛呆滞、视力障碍，有的出现夜盲症。有人对近视青少年补锌（每日三次，每次口服20mg，服二个月），治疗组视力提高1～6行者占60%，而对照组只占6.3%?。含锌较多的有肉类、肝类、奶类、菌类，水产品有鱼、虾类、海带、牡蛎、田螺、螃蟹等；植物食品有：燕麦粉、杏仁、紫菜、可可粉、茶叶、芝麻、豆类及坚果类等。锌每日需要量为10～15mg。? 2、铬。铬与近视的形成有密切关系。自然界的铬有三价和六价两种。三价铬为人体所必需，六价铬对人体有害。缺铬可影响体内胰岛素的调节功能，使血浆渗透压升高，使晶状体变凸、屈光度增加而造成近视。含铬较多的食物有：酵母、动物肝脏、肉类、粗面粉、糙米、红糖、葡萄汁、菌类食物、坚果核仁、海产品以及白菜、萝卜，整粒的粮食如玉米、小麦等。人体含铬量甚微，总量约为6mg。?  3、硒。视力的敏感度与眼含硒量有关。硒在人体的含量在睫状体和虹膜内较高，视网膜和色素上皮内次之，晶状体内较少，玻璃体中极微。有人测出，视觉敏锐的山鹰眼的视网膜含硒量高达700ug，而人眼的含硒量仅为山鹰的百分之一。近视者视网膜上的含硒量比正常人低。从饮食中摄取一定量的硒，可以减少近视和其他眼病的发生。含硒的食物有肝、肉类、坚果仁、鱼、虾、贝类以及面食、糙米、大豆、芝麻、辣椒、大蒜、洋葱、蘑菇、荠菜、胡萝卜等。硒在人体内含总量约为13mg，每日需要量为50ug。? 4、铜。铜为人体内一些金属酶的组成部分，如血浆铜蛋白酶，其含量偏低，会引起色素合成障碍，导致原发性色素变性；造成视网膜组织功能破坏，视力受影响；另外，铜含量偏低，巩膜内胶原分子的联合和弹力受影响，巩膜会变得脆弱而易扩张，形成近视屈光状态。含铜丰富的食物有：动物肝、肉、奶、蛋、鱼、芝麻、黄豆、黑豆、小豆、扁豆、绿豆、芋头、荠菜、菠菜、茄子、茴香、油菜、白萝卜、大白菜、葱等。铜每日需要量为1～2mg.? 5、碱性食物。酸性食物摄入过多，容易造成近视。人体要保持酸碱平衡，必须适应补充以下碱性食物：蔬菜、水果、豆类、海菜、芝麻、糙米等（肉、鱼、蛋、糖、米、面、火腿、腊肠、牛奶、奶油等属于酸性食物）。? 四、注意加工和烹调方法。? 1、维生素B1、B2均是水溶性的，既不耐碱，又不耐高温，切碎后经浸泡、漂洗、煎、炒、蒸、煮后会大量流失，因此，加工制作过程中要格外注意。维生素B族因其溶于水，不能在体内存留，故每天需补充适当的量。? 2、微量元素锌、维生素B1和尼克酸主要存储于植物种子的皮和胚芽内。所以整粒的粮食及坚果，富含这三种物质。粮食加工后，富含这些物质的种皮和胚芽被破坏或丢弃，极为可惜，加工越细，丢弃越多。? 3、维生素A和胡萝卜素都是脂溶性的，必须有油脂