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第五章 矿物质和水;哪些人群注意补钙？;钙吸收的影响因素;高钙食物;生活中补钙注意的问题;食盐与健康;世界卫生组织推荐每日食盐摄入量;铁的生理作用及缺乏后果;补铁人群;锌的生理功能;含锌丰富的食物;碘与生活;酸性食品与碱性食品;日常饮食搭配
1、要酸碱平衡，否则会引起酸中毒或碱中毒
2、日常生活中较易患的是酸中毒
症状：容易倦怠、手足发凉、易感冒、皮肤粗糙、抵抗力下降、记忆力下降、衰老加快等。
建议：平衡饮食，维持机体正常的酸碱平衡;酸性皮肤和碱性皮肤（一）;酸性皮肤和碱性皮肤（二）;水土不服的奥秘;剧烈运动后的饮食保健;饮料多喝无益;水与我们;水与我们（一）;;水与我们（二）—— 水的需要量;饮水不当的后果;水与我们（三）—— 喝水的时间;最佳饮水时间;晨起喝一杯温开水，美容保健，延年益寿
有助于预防感冒、咽喉炎、脑溢血、动脉硬化、防治结石
1、利尿作用
2、排毒作用
3、可防治高血压、动脉硬化的发生
4、通便作用
5、防治泌尿系统结石和泌尿系统感染;水与我们（五）——矿泉水;水与我们（六）——纯净水;水与我们（七）—— 水营养新概念;融水保健康;冰川水—地球上最优质的水;择 水 而 饮！
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