降低化学反应活化能的酶：酶的作用和本质答案.ppt

第5 章 第1节 ;美味佳肴回锅肉进入人体消化道如何消化呢？;;斯帕兰札尼实验; 酶制品的使用，我们有过经历吧？ 酶究竟有什么作用呢？;; 项目; 项目;无催化剂途径; 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。;四川省绵阳普明中学;a;各种条件使反应加快的本质：;时间;;问题讨论：;毕希纳的实验; 请你用所学的方法，探究萨姆纳从刀豆种子里提取的脲酶是蛋白质 设计思路？ 设计原理？;;;;;;谢 谢！;第5 章 第1节 ; 项目;对照;生活现象：口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞 进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?;作出假设： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应，即酶具有专一性。;设计实验;结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。;能够催化淀粉水解的酶是（ ） 能够催化淀粉酶水解的酶是（ ） A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麦芽糖酶;A; 事例一： 雕牌加酶洗衣粉包装袋上印 有以下资料: 成分：蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水， 用温水效果最佳，切勿用60℃以上的热水。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料； 用后须彻底清洗双手。 事例二：服用健胃消食片，一般要用温水送服。;提出问题：温度会影响酶活性吗？;结论：酶的作用条件较温和——需适宜的温度; 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化都是在消化道中起作用的，但我们知道不同部位消化液的pH不一样： 唾液的pH为6.2——7.4 胃液的pH为0.9——1.5 小肠液的pH为7.6 ; 提出问题：酸碱度会影响酶的活性吗？;某学习小组的实验报告;比一比、想一想： ;酶的活性; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;简短小结： 从以上的实验探究可知： 酶的催化不仅高效性和专一性； 酶的作用条件一般还较温和，只有在适宜的温度、适宜的pH等条件下，酶的催化作用才能得到良好发挥。;1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A. 所吃食物不能消化 （ ） B. 胃没有排空食物进入小肠 C. 体温超过适宜温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎失去了催化活性，其 主要原因是 （ ） A.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 B. 被小肠中的物质包裹起来，起不到催化作用 C.小肠中没有蛋白质可被消化 D. pH大于了胃蛋白酶所需最适值;1. 认真求解教科书P.86的基础题，自我评价。;作者简介： 阚宝莲，中学一级教师。曾在湖北省武汉市第二十七中学任教，现任教 于四川省绵阳普明中学。先后获得省、市级 “优秀教师”、“三八”红旗手；获 得市级绵阳市生物优质课大赛一等奖、课堂教学设计及教学案例一等奖； 《生物课堂情境创建 提高课堂教学效率》、《新课标背景下对高中生物教学 方式的思考》等多篇教学论文在国家级、省级刊物上发表或获奖。 指导与推荐教师简介： 冯永康，中学特级教师。四川教育学院客座教授。《生物学通报》全国 优秀教师奖励基金一等奖获得者。人民教育出版社高中新课程培训特邀专家。 四川省普通高中课程改革学科专家。 先后在《科学》、《科学月刊》（台 湾）、《遗传》、《中国教育报》、《生物学通报》、《人教网》和《中国 遗传网》等10多家学术期刊网站上，发表遗传学史研究论文和教育教学研究 论文200余篇；参与并完成了《普通高中课程标准实验教科书·生物·选修Ⅰ·生 物技术实践》（中图版）、《中国遗传学史》、《当代中国遗传学家学术谱 系》等学术专著和国家级课题的编写与研究。;谢 谢！