2017细胞生物 第二讲.ppt

第二讲 、 细胞的结构及功能;;? 真核细胞的基本结构体系;三、 细胞质膜与细胞表面特化结构;（一）细胞质膜的化学组成;（二）结构模型;; ?磷脂：膜脂的基本成分（50％以上、脂双层的主要脂质） 主要特征： ①具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链)； ②脂肪酸碳链碳原子为偶数,多数碳链由 16,18或20个组成； ③饱和脂肪酸(如软脂酸)及不饱和脂肪酸(如油酸)； ;?糖脂：糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上（5％以下）,神经细胞糖脂含量较高； ?胆固醇：胆固醇分子也是极性分子（30%以下）， 只存在于动物细胞、酵母菌、支原体；细菌、蓝藻等原核细胞和植物细胞膜中一般没有胆固醇；助于增加膜的稳定性，可调节膜的流动性，使膜的流动性不至于在温度降低时而下降。 ;?外在(外周)膜蛋白 ?水溶性蛋白,靠离子键或其它弱键与膜内表面的蛋白质分子或脂分子极性头部非共价结合，易分离,主要处于水的介质中，组成这类蛋白质的氨基酸中，疏水性氨基酸含量与亲水性氨基酸含量大体相当。 ?内在（整合）膜蛋白  ?水不溶性蛋白，嵌入脂双层中的蛋白质或横跨脂双层的蛋白质叫内在性蛋白，大多是两端都带有极性的，因而形成跨膜螺旋，与膜结合紧密，有些内在性蛋白疏水性氨基酸含量显著多于亲水性氨基酸。(需用去垢剂分离) ?脂质锚定蛋白 ? 通过磷脂或脂肪