我们烧烤吧.docVIP

摘 要 烧烤是人类远祖在渔猎时代饮食记忆的符码，对人类一直都是形式与味觉的诱惑。随着经济快速发展，人们的饮食方式越来越多样化。 根据我们团队的初步调查，我院内有学生一万八千多人，喜欢烧烤的人数达到了75%。据观察，宜春职业技术学院附近1公里内具备各种餐饮场所，如饭店，面馆，奶茶店等，唯一缺少的便是烧烤店，因此我们团队准备在我院内开设一家“自助烧烤吧”，出租烧烤器材，为广大学生提供便利的自助烧烤服务，前景十分广阔。 我们团队秉承“品质，服务，洁净”的经营理念，选择了通过ISO22000:2005食品安全体系和QS认证的肉食品作为我们的主产品，并选择了步步高连锁超市作为加盟伙伴，品种繁多，满足顾客多样化需求。并始终坚持“以食品安全为本”针对大学生的生活特点和消费需求，全力打造科学型，创新型，健康型的饮食新风尚。 目 录 第 一 ???们烧烤吧基本情况介绍 第 二 我们烧烤吧市场前景分析 一、 竞争者现状分析 二、 客源市场分析 第 三 我们烧烤吧经营理念、经营模式和经营策略 一、 经营理念 二、 经营模式 三、 经营策略 第 四 店面选址及店面设计 一、 店面选址 二、 店面设计 第 五 我们烧烤吧人员分工及主要职责 一、 组织结构 二、 成员职责 第 六 财务计划、预期以及管理 一、 开业启动资金 二、 运营阶段主要成本 三、 财务预算及分析 四、 财务管理 第 七 风险分析 一、市场风险 二、应对措施 第 一 我们烧烤吧基本情况介绍 本店名为我们烧烤吧，位于宜春职业技术学院校内（位于第一食堂、学生宿舍与教工宿舍区主干道附近）。主要为广大学生提供自助烧烤材料，为我院大学生自主创办的“大学生创业示范点”增添一道靓丽的风景线。本着“锻炼自我，服务大众”的宗旨，为我院学生提供更多勤工俭学平台，从而带动更多有志创业的同学。我们烧烤吧品种多样，质量安全，价格实惠，符合学生群体消费。再加上自助烧烤可以锻炼大学生自己的动手能力，能够缓解学习压力，很容易调动起大学班级欢乐的气氛，让同学们之间变得更为融洽，相信定能引起校内不一样的饮食新风潮。 第 二 我们烧烤吧市场前景分析 竞争者现状分析 目前校内专门提供自助烧烤器材的地方唯有我一家，离学校最近的自助烧烤店也远在宜春学院校内，鼓楼路区。它们不仅路途远，而且联系起来多有不便，顾客时常爆满，供不应求。我们烧烤吧位于校内并且有着得天独厚的地理优势，联系更方便，并提供户外自助烧烤服务（学校附近有一湿地公园，公园河边场地宽，风景好，多为户外烧烤最佳选择）。因此，我们更具有优势。 客源市场分析 鉴于本校女生人数占多，本店选择开在第一食堂对面，附近有多栋女生宿舍，且第一食堂是学校就餐人流量最多的食堂，并与职院一条街黄坡路相邻，必定可以吸引更多的顾客。加上附近交通便利，人流量大，因此可以更好的宣传本吧。 第 三 我们烧烤吧经营理念、经营模式和经营策略 经营理念 我们烧烤吧的经营理念是为全校师生提供安全，方便，快捷的自助烧烤服务。 （一）品质。所有的食品全部来自于步步高连锁超市，吃得安全放心。 （二）服务。我们将提供电话预定，网上预订，微信预定以及上户预定服务，提供方便快捷的服务，减少顾客的烦恼，处处为顾客着想。 （三）洁净。全部的器材将使用高温消毒，让顾客更放心。 二、 经营模式 本店采用电脑登记方式，使用现金消费。每一次消费以后都会如实用电脑登记。使用更方便安全。 三、 经营策略 （一）定价策略 本店出租烧烤架等。每套烧烤用具（包括烧烤架，锅，刀叉等）为30元起。食品价格全部步步高连锁超市食品原价。 （二）促销策略 前期宣传：1、开业前进行一系列的宣传工作，如进行班级走访，问卷调查等，根据顾客的需求，我们将逐步进行完善食品种类和烧烤器材储备。2、开业前两天在学校人流量较多的地方发宣传单，张贴宣传海报。3、在人数达到了一定量的时候，我们将进行免费服务（如搬运烧烤架等一系列物品），并且给以更低的套餐价格，让顾客时时刻刻感受到我们的人性化服务。 后期宣传：面对回头顾客，我们给以更低的套餐价格，进行良好的口碑宣传，让一部分老顾客带动更多的顾客。 第 四 店面选址及店面设计 一、 店面选址 本店选择在第一食堂对面教工宿舍，主要考虑此店位于第一食堂、学生宿舍主干道与教工宿舍主干道附近，临近一食堂，学生宿舍。地理位置优越。 二、 店面设计 本店店名： 我们烧烤吧 店名文字采用变体字，融合烧烤文化和青春活力等特色。更符合现代学生的喜好。 店面装饰：外墙张贴一张大型的宣传海报，室内进行手工DIY装修，将一些户外烧烤的活动照片和一些价目表进行DIY和张贴。室内整体采用