保鲜膜粘性和防雾性.doc

保鲜膜的增粘与防雾技术 作者：宋稀鹏，金梅（法国宝利得中国总代理） 本文简述了保鲜膜的分类；通过试验数据阐明了如何通过设计配方和改变工艺赋予保鲜膜优异的粘性和防雾性能；介绍了全球顶级的、由法国宝利得公司生产的增粘母粒以及与之匹配的防雾母粒在保鲜膜方面的应用。 This article briefly indicates the categories of fresh keeping film. And how to give fresh keeping film with excellent cling and anti-fog properties by designing formula and processing condition are expounded. It also introduces the cling masterbatch? produced by Polytechs France, one of best cling masterbatches all over the world; and the anti-fog masterbatch matching with the cling masterbatch. ?关键词：PE保鲜膜取代PVC保鲜膜，粘性，防雾性，卫生食品标准 Keywords: PE fresh keeping film replace PVC fresh keeping film, stickiness, anti-fog, food contact standard 概述 ?保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，它具有适度的透氧性和透湿度，可以调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，延长食品的保鲜期，同时阻隔灰尘，防止冰箱内食品串味、冷冻脱水干瘪。 ? 目前市场上销售的保鲜膜主要分为三类：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜。PVDC保鲜膜具有很高的阻隔性能，适合包装熟食和肉类制品；PVC保鲜膜透明度好、有一定的粘性，而且价格低廉，因此一直是保鲜膜市场的主流。但是，PVC中含有游离的氯乙烯单体，而且PVC在加工过程中常常需要添加塑化剂，这些都会对人体健康产生不利的影响，所以PVC保鲜膜在国外市场已经很难立足，中国生产的PVC保鲜膜90%是内销的。然而，随着国人健康意识的增强，越来越多的人放弃使用PVC保鲜膜，他们希望能有另外一种产品代替PVC保鲜膜。2005年国家质检总局发布公告，禁止生产销售含有DEHA或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜，禁止企业用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。国家质检总局和国家标准委共同发布的国家强制性标准GB10457-2009《食品用塑料自粘保鲜膜》也于2012年12月1日起正式实施。 ? ? PE是全球用量最大的通用树脂，价廉、无毒、安全可靠、不添加任何防腐剂和增塑剂、对人体无害，同时PE薄膜透水透气适中，适合食品保鲜，这些特点使得PE迅速在保鲜膜市场发展壮大，销售量呈逐年上升的趋势，相对应的，PVC保鲜膜的销售量则在持续下滑。本文将着重介绍PE保鲜膜最新的技术发展。 第一部分 保鲜膜的粘性 一、保鲜膜用增粘剂 ????如果要获得理想的粘性，只靠PE本身是不够的，因此要加入增粘剂来提升保鲜膜的粘度。目前市场上常用的增粘剂或增粘树脂有茂金属LDPE、EVA、超低密度聚乙烯VLDPE、PIB、聚烯烃弹性体POE等，其中最常用、最有效的是PIB。 1，?聚异丁烯PIB ????PIB的化学名称是聚异丁烯，结构式如下图。它是一种无色透明的粘稠液体，与聚合物PE不相容，当保鲜膜被生产出来之后，PIB会迁移析出到保鲜膜的表面，从而使薄膜产生粘性。 ??? 表征薄膜粘性的参数主要有：搭接粘度和剥离粘度（如下图）。要想获得最佳的粘性，就必须使剥离粘度和搭接粘度达到平衡。 ??? 研究表明：剥离粘度和搭接粘度的大小取决于PIB分子量的大小；要想获得最佳的粘性效果，必须组合不同分子量的PIB一起使用。 2，PIB的添加方式 由于适用于保鲜膜的PIB在常温下是无色透明的液体，因此需要用注射泵才能将其加入到挤出机中，这就常常伴有分散不均匀、渗漏等不良现象。为了解决上述问题，人们将PE与PIB混炼造粒，制成增粘母粒来使用。 ??? 法国宝利得增粘母粒产品PW60是以LLDPE为载体，含有60% PIB的增粘母粒，增粘剂PIB是不同分子量的混合物，这样可以获得最佳的粘性效果。 ? ? ? 直接添加（注射液态PIB）以母粒形式添加需要配有液体加料系统的挤出机生产线。新的装置将带来新的能量消耗，且需要增加操作工。无需特殊设备，普通吹塑设备与流涎设备均可使用。因液态PIB粘稠使得注射系统准确计量难，且易泄露，从而造成薄膜厚度不均，透明度下降，操