棉籽饼中毒资料.pptVIP

棉籽饼粕中毒(Cotton Seed and Cake Poisoning) ;病因 ; 棉酚及其衍生物的含量因棉花的栽培环境条件、棉籽贮存期、含油量、蛋白质含量、棉花纤维品质、制油工艺过程等多种因素的变化而不同。 2．环丙烯类脂肪酸。主要是苹婆酸和锦葵酸,棉籽油和棉籽饼残油中的含量较高。 在棉酚类色素中,游离棉酚、棉紫酚、棉绿酚、二氨基棉酚等对动物均有毒性,它们对大鼠的口服LD50(mg/kg)分别为2570、6680、660和327。其中，棉酚的毒性虽然不是最强,但因其含量远比其它几种色素为高,所以棉籽及棉籽饼粕的毒性强弱主要取决于棉酚的含量。 ; 发病机理 ; 1．直接损害作用。大量棉酚进入消化道后，可刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。吸收入血后，能损害心、肝、肾等实质器官。因心脏损害而致的心力衰竭又会引起肺水肿和全身缺氧性变化。棉酚能增强血管壁的通透性，促进血浆或血细胞渗入周围组织，使受害的组织发生浆液性浸润和出血性炎症，同时发生体腔积液。棉酚易溶于脂质，能在神经细胞积累而使神经系统的机能发生紊乱。; 2．与体内蛋白质、铁结合。棉酚可与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合,使它们失去活性。棉酚与铁离子结合，从而干扰与血红蛋白的合成,引起缺铁性贫血。 ; 3．影响雄性动物的生殖机能。试验证明，棉酚能破坏动物的睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡,甚至无精子。造成繁殖能力降低或公畜不育。 4．影响鸡蛋品质。环丙烯类脂肪酸能使卵黄膜的通透性增高，铁离子透过卵黄膜转移到蛋清中并与蛋清蛋白螯合，形成红色的复合物，使蛋清变为桃红色，称为“桃红蛋”。同时蛋清中的水分也可转移到蛋黄中,导致蛋黄膨大。 ; 环丙烯类脂肪酸有抑制脂肪酸去饱和酶活性的作用，致使蛋黄中硬脂肪酸的含量增加,导致蛋黄的熔点升高，硬度增加，加热后可形成所谓的“海绵蛋”。鸡蛋品质的改变,可导致种蛋受精率和孵化率降低。 5．致维生素A缺乏。棉酚能导致维生素A缺乏，引起犊牛夜盲症，并可使血钾降低，造成动物低血钾症。据实验表明,棉酚可引起小白鼠的凝血酶原缺乏。 ;症状; 非反刍兽慢性中毒的临床症状主要表现为??长缓慢、腹痛、厌食、呼吸困难、昏迷、嗜睡、麻痹等。慢性中毒病畜表现消瘦，有慢性胃肠炎和肾炎等，食欲不振，体温一般正常，伴发炎症腹泻时体温稍高。重度中毒者，饮食废绝，反刍和泌乳停止，结膜充血、发绀，兴奋不安，弓背，肌肉震颤，尿频，有时粪尿带血，胃肠蠕动变慢，呼吸急促带鼾声，肺泡音减弱。后期四肢末端浮肿，心力衰竭，卧地不起。 棉酚引起动物中毒死亡可分三种形式: 急性致死的直接原因是血液循环衰竭；亚急性致死是因为继发性肺水肿；慢性中毒死亡多因恶病质和营养不良。 ;病理变化 ;诊断 ;治疗 ; 防除措施 ; 2．改进棉籽加工工艺与技术。目前正在进行以下几方面的工作: 低水分蒸炒法：传统的压榨–浸出工艺中，高水分蒸炒能提高出油率和油脂质量。但由于湿热的作用，游离棉酚的活性醛基可与棉籽蛋白质结合，特别是与赖氨酸的ε-氨基结合，使棉籽蛋白质的消化率下降，必需氨基酸的有效性降低，从而大大降低了棉籽饼粕的营养价值。因此，将高水分蒸炒改为低水分蒸炒(即“干炒”)，可减少色素腺体的破坏，减少游离棉酚与棉籽蛋白质的结合，保存部分赖氨酸。 ; 分离色素腺体法：这种工艺是根据棉酚主要集中于色素腺体的特点，采用旋液分离法(或称液体旋风分离法)，将棉籽粉置入液体旋风分离器中，借高速旋转离心作用把色素腺体完整地分离出来，从而制得棉酚含量低的棉籽饼粕。此法的缺点是对技术设备和成本要求较高。 ; 溶剂浸出法(低温直接浸出法)：采用混合溶剂选择性浸出工艺，萃取油脂和棉酚，得到含棉酚浓度较高的混合油，同时制得棉酚含量低的棉籽饼粕作饲料。如丙酮–轻汽油(或正己烷)法、乙醇–轻汽油法等。也可采用不同溶剂分步浸出法，例如先用己烷浸出棉仁片中的油脂，再用丁醇或70％的丙酮水溶液浸出其中的棉酚。 本法避免了高温处理时赖氨酸丢失的现象,又能保证棉籽饼粕的营养质量和完全性。但在工艺上较为复杂,设备投资大。 ; 3．棉籽饼的去毒处理。棉酚含量超过0.1％时,需经去毒处理后使用。（1）化学去毒。在一定条件下,把某种化学药剂加入棉籽饼中,使棉酚破坏或变成结合物。研究证明,铁、钙离子、碱、芳香胺、尿素等均有一定的去毒作用。硫酸亚铁法：硫酸亚铁中的二价铁离子能与棉酚螯合,使棉酚中的活性醛基和羟基失去作用,形成难以消化吸收的棉酚–铁复合物。这种作用不仅可作为棉酚的去毒和解毒剂,而且能降低棉酚在肝脏中的蓄积量,起到预防中毒的作用,是目前最常用的方法。应根据棉籽饼粕中游离棉酚的含量, 向饼粕中加入5倍量的硫酸亚铁，使铁元素与游离棉酚的比呈1∶1，如果棉籽饼中的棉酚含