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大雪节气,让桂圆干温暖你
大雪节气，让桂圆干温暖你
明天，就迎来了二十四节气中的“大雪”节气。大雪意味着寒冷等级会更上一层楼，北方会出现银装素裹的大雪景象，而南方也会出现冰冻现象。除了多穿衣服之外，饮食是和寒冷斗争的重要武器。桂圆干因其实惠的价格和远超其他食物的营养价值，桂圆干无疑是冬季家庭囤货的首选。时不时用桂圆干做养生食材，这个冬天不再“遇寒失色”。
桂圆鸡
食材：净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。
做法：锅中加入清水、鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。
桂圆红枣猪心汤?
食材:?猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒? 做法：锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。
桂圆大枣红豆汤
食材：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克
做法: 红豆用清水洗净，浸泡2小时，泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。加入桂圆。 5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。
红薯桂圆炖牛肉
食材：红薯1个，牛肉适量，桂圆肉适量，花椒2个，大蒜2个
做法:
牛肉切大块，在沸水中烫一下。
在锅中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味后放牛肉煎一下，然后放料酒和大料，酒蒸发差不多时放老抽和生抽（老抽主要是为了上色），肉搅拌上色，然后加入开水、桂圆肉，水要没过牛肉。
小火炖到牛肉八成熟再加盐，然后红薯去皮切滚到块，放入锅里，炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。
原文来自：方家铺子
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