中老年饮食保健.pptVIP

中老年的合理饮食 南通市中医院 於 悦; 幸福的首要条件在于健康。 —— 柯蒂斯;居民死因:恶性肿瘤/心脑血管疾病;3;何谓“合理饮食”;中国老年人平衡膳食宝塔;中国居民膳食指南;中国居民膳食指南;经验之谈;春天 春日宜省酸增甘，以养脾气——孙思邈 春季阳气升发，要使阳气源源不断，蓬勃旺盛，在饮食上要多吃一些温补阳气的食物。 可适当增加温补阳气类食物，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，适当增加大枣、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等食物。 ?;夏季 注意补足水分和钠、钾、钙、镁等矿物质，含氮物质以及B族维生素、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于100克，少吃油腻的食品，多食味苦的食物如苦瓜等。 ? ;现代医学研究苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，对人体有利。 因此苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，夏季可供选择。;夏季炎热还可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，例如大量的雪糕、冰水等，因为脾主长夏，嗜食寒凉之品会损伤脾阳而影响脾胃的运化功能，导致饮食及水液的运化失常而发病。 ;秋季 易使人产生“秋燥”症状，如咽干、唇裂、口渴、便秘等，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。 秋季易伤津液，故平时要多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶。还应多吃些萝卜、豆腐、柿子、香蕉等，这些食品具有润肺生津，养阴清燥的功效， 禁烟、酒以及辣椒等燥热之品。 ;原料；粳米100克，牛奶250毫升。 做法：粳米下锅，用大火烧开，小火熬1小时； 粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶，搅拌均匀；出锅盛碗，加入白糖或红糖。 功效： 补益虚劳。;银杞菊花粥;冬季 “保阴潜阳”，应多食胡麻仁、龟、鳖、莲藕、木耳等食物。由于天气寒冷，宜增加热量，加强抗寒能力，可适当增加狗肉、羊肉等高热量食物。 多吃些新鲜蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，以免维生素缺乏。