茶之韵教程方案.ppt

茶之韵; 茶，原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献，与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。; 论茶专著;茶文化;中国四大茶区; 茶品分类;绿茶;红茶;黄茶;乌龙茶;黑茶;白茶;白茶;中国十大名茶;西湖龙井;西湖龙井;洞庭碧螺春;洞庭碧螺春;黄山毛峰;黄山毛峰;庐山云雾茶;庐山云雾茶;六安瓜片;六安瓜片;君山银针;君山银针;信阳毛尖;信阳毛尖;武夷岩茶;武夷岩茶;安溪铁观音;安溪铁观音;祁门红茶;祁门红茶;;茶的功效;5、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。 6、煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，45天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。 7、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。 8、茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。;为什么隔夜茶不宜多喝？;茶道烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。 ?? 通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。;（一）装扮要求 1、化妆清新淡雅——茶艺人员宜着淡妆，忌浓妆艳抹，不要佩戴夸张首饰，不可涂抹香水、香粉、指甲油等有刺激性???味的化妆品，影响茶的本味。头发应盘起，以免散落的头发掉到脸上影响操作。 2、着装得体大方——茶艺人员着装以整洁大方、自然为好。 ;接待礼仪;接待礼仪;2、站相 站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。 女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于上腹前； 男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于上腹前，而双脚可呈外八字稍作分开。 上述动作应随和自然， 避免生硬呆滞。 ;3、坐相 　　冲泡者坐在椅面的1/2或2/3，要全身放松，端坐中央，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。 如果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。 ;茶道礼仪;茶道礼仪;茶道礼仪;茶道礼仪;茶道礼仪;品茶礼仪;品茶礼仪;品茶礼仪;品茶礼仪;; 沏一杯清茶，看一缕缕雾气袅袅升起，这，可以是一个人瞬间的全部。杯中散发着缕缕清香，沁人心脾。滚烫的开水使杯中的茶全部舒展开来，人生，便如这杯清茶……;休息一下吧.