第二次PPT中西方早餐.pptVIP

中西方早餐;中国早餐 标准配置：豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼(北方)；河粉、烧麦(南方) 。 中国人的早餐在北方显得比较简单，各地有各地的特色，包子和豆浆是全国普及的，南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种河粉、米线，口味比较重，酸辣或者麻辣的都有。;早茶——中国传统早餐文化的精髓 茶楼，南方最具代表性、最传统的喝早茶的地方。茶楼里的点心有的几十种，有的上百种，比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜。由于海外华人中广东人特别多，广东的早茶很早就传到了海外。在纽约、旧金山这样的大城市，很容易找到广式茶楼，可以到那里去喝广式早茶。就连偏远的南太平洋小岛上，也经常看到中餐馆的门前挂着“天天早茶”“全天供应早茶”的牌子。在这里，早茶其实是一种广东的风味小吃，同时也是一种文化。倒茶时也有学问：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下。;日本早餐 标准配置：牛奶、米饭、咸菜和酱汤。 纳豆味噌汤浇米饭是日本的一道传统早餐，主要用料就是纳豆(发酵的黄豆)和米饭，同时配以不同类型的味噌汤。享受这种早餐的时候，日本人通常还会喝上一杯绿茶。 ;;;;法式早餐：有类似卡布奇诺的咖啡，热巧克力，法式面包棍切片、牛角面包，还有一种传统的面包叫pains aux raisins，就是有葡萄干的甜面包卷。 ? 意式早餐：喝拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡，面包和面包卷。意大利人也爱聚在咖啡店里吃早餐，因此咖啡店成为人们的一个社交场所。;英国及爱尔兰式早餐 除了一般的咖啡、牛奶、面包、鸡蛋、培根和香肠外，传统英爱式早餐还有炖肚子( 用猪肝、肺放肚子里炖) 、黑布丁（用猪血、燕麦、香料灌制的香肠）、白布丁（用猪肉、动物板油、燕麦灌制的香肠）土豆煎饼、英式烤饼、茄汁焗豆等食物。英爱式早餐庞大且内容繁杂，热量过高。; ;从营养学早餐的角度来比较分析，西式早餐比较科学，注重膳食营养均衡化。主要供应一些选料精细，粗纤维少，营养丰富的食品，如各种蛋类，面包，各种饮料等。这些食品作为早餐非常适宜，以致大多数西方人到中国后仍习惯吃西式早餐，而且越来越多的东方人也逐渐喜欢食用西式早餐。但是综合起来热量偏高，易导致肥胖，因而应注意食量要以少为宜。 而中式早餐注重口味的多样化，可供选择作为早餐的食物种类繁多，喜爱甜、咸、麻辣等口味。尤其中国人在早上习惯吃热食，因其暖胃，有益身体健康。虽然中式早餐选择很多，但每次早餐的搭配选择有限，如只吃一碗米粉，豆浆加油条或包子等。所以中式早餐营养搭配不太平衡，不能满足人体所需的各类元素摄取，但量足，能抵住饥饿。 综合而言，中西式早餐各有优势和缺陷，因而中西结合式的早餐越来越受到大众的欢迎和喜爱，随着中西方文化的交流融合，中西结合式早餐将会逐渐发展成为世界性的早餐组合。