[参考]河南饮食文化旅游资源的研究与开发.docVIP

PAGE  河南科技学院 2013届本科毕业论文 论文题目：河南饮食文化旅游资源的研究与开发 学生姓名： 所在院系： 所学专业： 导师姓名： 完成时间： 摘 要 中华饮食文化源远流长,呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。河南饮食文化在我国有着悠久的历史, 具有鲜明的特色和丰厚的中原文化底蕴,河南饮食旅游文化资源以豫菜为核心，辅之以各种地方名吃，在河南旅游文化资源中占重要位置，为河南旅游业的发展提供了重要的物质和精神载体。然而目前河南饮食旅游文化资源的开发中还存在一些问题，需要我们在实际操作和经营中不断的去改善。 关键词：河南饮食；豫菜；饮食文化旅游资源 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Diet tourism culture resources research and development of Henan School of Food Science Yang Junwei Abstract Hasing a long history, the Chinese food culture presents a full-bodied local characteristics and distinctive national appeal. Food culture of Henan in our country has a long history, the distinct features and rich culture of the central plains. Diet tourism cultural resources of Henan are based on Yu (Henan Province) cuisine assisted by various local Characteristics snacks. In henan tourism cultural resources, which occupies an important position, for the development of henan tourism provides an important material and spiritual carrier. However, at present the development of tourism cultural resources in Henan diet also has some problems; we need to constantly in the actual operation and management to improve! Key words: Henan diet Yu cuisine tourism culture resources ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 目 录 TOC \o 1-3 \h \u  HYPERLINK \l _Toc3050 引言  PAGEREF _Toc3050 1  HYPERLINK \l _Toc6116 一、河南饮食文化旅游资源  PAGEREF _Toc6116 1  HYPERLINK \l _Toc31361 二、河南饮食文化旅游资源旅游开发中存在的问题  PAGEREF _Toc31361 1  HYPERLINK \l _Toc4344 2.1以品尝为，主文化韵味不足  PAGEREF _Toc4344 2  HYPERLINK \l _Toc23773 2.2对旅游餐饮产品的宣传意识和力度不够  PAGEREF _Toc23773 2  HYPERLINK \l _Toc11456 2.3旅游餐饮消费市场定位片面  PAGEREF _Toc11456 3  HYPERLINK \l _Toc15887 2.4旅游餐饮名牌有待进一步开发  PAGEREF _Toc15887 3  HYPERLINK \l _Toc29742 三、河南饮食文化资源旅游开发中存在的问题的对策  PAGEREF _Toc29742 4  HYPERLINK \l _Toc3291 3.1文化和品尝并重的开发理念  PAGEREF _Toc3291 4  HYPERLINK \l _Toc26149 3.2旅游饮食文化资源要系统宣传做到合理营销  PAGEREF _Toc26149 5  HYPERLINK \l _Toc13060 3.3正确定位旅游饮食消费群体  PAGERE