酶的复习练习课资料.ppt

第二节 食物的消化和吸收;1、酶的概念: ;1;现象分析;;（1） 试管1和2比较，说明______________________________________。 （2）试管2和3比较，说明_______________________________________。 （3）试管2、4、5比较，说明 。 （4）实验结论：唾液中含有_______，可以消化 ，唾液中 发 挥作用所需要的条件是 和 。 ;练习1、如下图所示，能正确反映温度（t）对酶的 催化作用（v）影响的曲线是（ ）;2、（12金丽-31）为探究“温度对唾液淀粉酶催化作用的影响”，小丽同学设计了如下实验： 步骤一：收集唾液并与蒸馏水按1∶1的体积比制成唾液稀释液； 步骤二：取可溶性淀粉1克，放入 烧杯中，加入99毫升， 搅拌，缓慢加热，溶解，制成1%的淀粉溶液并冷却至室温； 步骤三：取4支洁净的试管编上号，按表中物质的量依次加入各试管并振荡，放置在一定温度下的水浴中保存10分钟； 步骤四：取出试管，分别滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液，然后摇匀。观察并记录各试管中溶液的变化情况如表。 （1）设置A组实验的目的是 ； （2）收集唾液的方法是 ； （3）根据实验记录分析，实验结果所支持的实验假设是 。 ;3、（12台州-32）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验： 第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。 第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。 第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。 (1)小柯的实验还不能确定硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进?答： 。 (2)如果硫酸根离子(SO42-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的??象应是 。 (3)第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小妍这种做法的优点： 。 ; 反思之表达到位;5、（11温州卷）30．淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下： ①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为l～5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。 ②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约l分钟后用清水缓缓冲去多余酌碘液。 ③实验结果发现：l号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。 (1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区? ______________________。 (2)为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号与哪几号进行对照? __________________________。(填写滤纸编号) (3)实验结果表明， (选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”)条件下，该淀粉酶的催化作用最强。;; 实验意外;练习8：某同学想研究一下胃液的消化功能，设计了以下实验。 【实验材料】A．淀粉糊? B．蛋清制成的蛋花液? C．花生油 【实验仪器】试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等 【实验药品】盐酸、氢氧化钠、蒸馏水等 （1）实验设计：①胃液的采集：将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到